5
10 menit
25 menit
45 menit
280 kalori
Sajianlezat.com
27 Juni 2021
5 / 277
Indonesia
Tongseng is an Indonesian goat meat, mutton or beef stew dish in curry-like soup with vegetables and kecap manis (sweet soy sauce). Tongseng is commonly found in Indonesian region of Central Java; from Surakarta to Yogyakarta. However, it is believed that dish was originated from Klego district in Boyolali, Central Java
Resep Tongseng Daging Kambing untuk 5 Porsi |
| Jumlah Porsi | 5 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 25 Menit |
| Total Waktu | 45 Menit |
| Bahan |
| 1/2 kg daging kambing |
| 1/2 butir kol ukuran kecil |
| Cabe rawit utuh, sesuai selera |
| 3 lembar daun salam |
| 1 batang sereh, memarkan |
| 1 buah tomat ukuran sedang |
| 3 sdm kecap manis |
| 700 ml air |
| 1 bungkus santan instan |
| Bumbu Halus |
| 6 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 4 cm jahe |
| 3 butir kemiri |
| 1 ruas kunyit |
| 1 sdt ketumbar |
| 1 sdt merica |
| 1/2 sdt gula |
| Garam secukupnya |
| Penyedap Rasa secukupnya |
Cara Masak Tongseng
- Rebus daging kambing hingga empuk lalu tiriskan. Potong bentuk dadu. Sisihkan
- Haluskan bumbu halus lalu panaskan minyak dan tumis hingga wangi bumbu halus beserta sereh yg sudah dimemarkan dan daun salam.
- Masukkan daging kambing, masak sebentar. Sesudah itu masukkan air dan santan. Gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidk pecah.
- Masukkan kol yg sdh diiris, tomat dan juga cabe rawit utuh. Tambahkan kecap, garam, gula dan penyedap rasa kemudian masak hingga bumbu meresap dan matang.
- Hidangkan
resep tongseng kambing, cara masak tongseng, bumbu tongseng, tongseng ayam, tongseng kambing
