Resep Tongseng Daging Kambing Empuk dan Lezat
Tongseng daging kambing adalah hidangan khas Indonesia yang sangat digemari karena perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis dari bumbu rempah yang meresap sempurna ke dalam daging. Daging kambing yang empuk menjadi kunci utama kelezatan tongseng ini. Proses memasak tongseng biasanya dimulai dengan merebus daging kambing hingga empuk, lalu dimasak bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, cabai, dan kecap manis yang memberikan rasa kaya dan menggoda selera. Penambahan sayuran seperti kol dan tomat memberikan sensasi segar yang melengkapi cita rasa tongseng. Hidangan ini sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih untuk santapan keluarga atau acara spesial. Dengan resep ini, Anda bisa membuat tongseng daging kambing empuk dan lezat langsung di rumah dengan cara mudah dan praktis.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1/2 kg daging kambing
- 1/2 butir kol ukuran kecil
- Cabe rawit utuh, sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 3 sdm kecap manis
- 700 ml air
- 1 bungkus santan instan
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- Penyedap Rasa secukupnya
Cara Masak Tongseng
- Rebus daging kambing hingga empuk lalu tiriskan. Potong bentuk dadu. Sisihkan
- Haluskan bumbu halus lalu panaskan minyak dan tumis hingga wangi bumbu halus beserta sereh yg sudah dimemarkan dan daun salam.
- Masukkan daging kambing, masak sebentar. Sesudah itu masukkan air dan santan. Gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidk pecah.
- Masukkan kol yg sdh diiris, tomat dan juga cabe rawit utuh. Tambahkan kecap, garam, gula dan penyedap rasa kemudian masak hingga bumbu meresap dan matang.
- Hidangkan
