Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Sederhana dan Gurih

Tongseng kambing tanpa santan adalah variasi masakan khas Jawa Tengah yang lezat namun terasa lebih ringan di perut. Berbeda dengan tongseng pada umumnya yang menggunakan santan, versi ini mengandalkan kuah bening berbumbu rempah untuk menghasilkan rasa gurih dan segar. Potongan daging kambing dimasak bersama bumbu tumis seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, lalu diberi tambahan kecap manis untuk sentuhan manis yang khas. Sayuran seperti kol, tomat, dan cabai rawit membuat rasa tongseng semakin lengkap, segar, dan sedikit pedas. Teknik memasaknya cukup sederhana—daging direbus hingga empuk untuk menghilangkan aroma prengus, kemudian dimasak bersama bumbu dan sayuran hingga kuah meresap sempurna. Menu ini cocok dinikmati hangat-hangat bersama nasi putih, terutama saat cuaca dingin atau untuk makan malam keluarga. Selain lebih sehat karena tanpa santan, tongseng kambing sederhana ini juga praktis dibuat dan tetap mempertahankan cita rasa autentik kuliner tradisional. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati tongseng kambing yang gurih, segar, dan rendah lemak, langsung dari dapur rumah tanpa repot.