Rica Rica Kambing Top Markotop

20Menit
40Menit
60Menit
8
200 kalori
Rica Rica Kambing Top Markotop bahan 1 kg daging kambing 6 batang sere (ambil putihnya, iris halus) 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 6 cm lengkuas, memarkan 3 buah tomat, potong dadu Garam secukupnya Gula dan merica secukupnya 1 butir bawang bombai Minyak Goreng Secukupnya  cara masak  Rebus daging kambing sampai empuk Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan bawang bombay. Masukan daging kambing sedikit demi sedikit, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan garam, gula dan merica sekucupnya Masukkan kaldu dari rebusan daging kambing 500-600ml, tambahkan kecap,cabai rawit potong dan tomat. Masak sampai kuah sedikit menyusut atau mengental. angkat dan hidangkan
Resep Masak Daging

Rica-Rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula.

Bahan:
  • 1 kg daging kambing
  • 6 batang sere (ambil putihnya, iris halus)
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 6 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah tomat, potong dadu
  • Garam secukupnya
  • Gula dan merica secukupnya
  • 1 butir bawang bombai
  • Minyak Goreng Secukupnya
Bumbu Halus:
  • 20 buah Cabe merah
  • 20 cabe rawit
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 6 butir kemiri
Cara Masak:

1.Rebus daging kambing sampai empuk

2.Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan bawang bombay.

3.Masukan daging kambing sedikit demi sedikit, aduk hingga bumbu meresap.

4.Tambahkan garam, gula dan merica sekucupnya

5.Masukkan kaldu dari rebusan daging kambing 500-600ml, tambahkan kecap,cabai rawit potong dan tomat.

6.Masak sampai kuah sedikit menyusut atau mengental. angkat dan hidangkan


Bagikan:
sup kambing, rica rica kambing, sate kambing
5 / 276
Indonesia

Resep Terkait

Resep Iga Bakar Manis
90Menit
8Porsi

Resep Iga Bakar Manis

bahan 1 kg iga sapi, potong sesuai selera 5 sendok makan gula merah 4 sendok makan saus tomat 5 sendok makan madu 4 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 liter air Bawang goreng secukupnya cara masak Campur bumbu halus dan bumbu lainnya menjadi satu, masukkan iga dan pastikan semua iga terendam bumbu, tutup rapat dan diamkan kurang lebih 15 menit Masak iga bersama bumbu hingga iga lunak, kemudian angkat. Panggang iga hingga harum dan kering Hidangkan iga selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng
Resep dan Cara Masak Sop Kambing Enak
60Menit
4Porsi

Resep dan Cara Masak Sop Kambing Enak

bahan 500 gram iga kambing, potong-potong 2 liter air 2 sendok makan minyak goreng 1 bh bawang bombai, cincang kasar 3 siung bawang putih, haluskan 1 butir biji pala, memarkan 3 cm kayu manis 7 butir cengkih 2 cm jahe, memarkan 300 gram wortel, potong bulat 2 sendok teh garam 1 sendok teh lada bubuk cara masak Rebus iga kambing, tambahkan pala,kayu manis,cengkih,dan jahe. masak iga hingga lunak. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, kemudian masukannkedalam rebusan iga. masukan wortel masak sebentar tambahkan garam dan lada, aduk rata. Hidangkan sop iga kambing dengan ditaburi bawang goreng, daun bawang,seledri,dan bawang putih halus (koya) selagi hangat.
Resep Daging Saus Tiram
60Menit
4Porsi

Resep Daging Saus Tiram

bahan 500 gram daging sapi has dalam 3 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin 2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan tepung maizena 1/2 sendok teh merica bubuk 5 siung bawang putih, cincang 1 sendok teh minyak wijen 4 sendok makan margarin 1 buah bawang bombai, iris 2 batang daun bawang, iris serong 400 ml susu cair 1/2 sendok teh garam cara masak Iris daging memotong serat. Campur rata kecap manis, kecap asin, saus tiran, gula pasir, tepung maizena, merica, 1/2 bagian bawang puyih, minyak wijen,garam, dan sebagian margarin. Lumuri daging dengan bumbu hingga merata, diamkan kurang lebih selama 15 menit. Panaskan sisa margarin, tumis sisa bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan daging bersama bumbunya dan susu cair, masak hingga daging lunak. Bubuhkan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Hidangkan.
Resep Balado Hati dan Kentang
60Menit
6Porsi

Resep Balado Hati dan Kentang

bahan 500 gram hati sapi, rebus, potong 2cm x 2cm 250 gram kentang kecil, kukus, kupas, goreng kering 6 buah cabai merah, buang isi, iris halus 4 lembar daun salam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 2 sendok makan bawang goreng 6 sendok makan minyak goreng cara masak Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian haluskan bersama lengkuas, sisihkan. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis cabai merah iris hingga layu, angkat dan tiriskan. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan hati sapi, kentang goreng, aduk rata. Tuang tumisan cabai merah, aduk rata. Hidangkan balado hati dengan diteaburi bawang goreng.