Resep Rica Rica Kambing Pedas Top Markotop
Rica rica kambing adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu rempah yang kaya. Daging kambing yang empuk dimasak dengan bumbu rica rica yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah pilihan lainnya sehingga menghasilkan rasa pedas yang menggugah selera. Sajian rica rica kambing ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan pedas dan beraroma kuat. Dengan resep top markotop ini, Anda dapat membuat rica rica kambing yang lezat dan autentik langsung di rumah untuk keluarga tercinta. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat agar cita rasanya semakin nikmat.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:40 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 kg daging kambing
- 6 batang sere (ambil putihnya, iris halus)
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 6 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah tomat, potong dadu
- Garam secukupnya
- Gula dan merica secukupnya
- 1 butir bawang bombai
- Minyak Goreng Secukupnya
Bumbu Halus
- 20 buah Cabe merah
- 20 cabe rawit
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 6 butir kemiri
Cara Masak
- Rebus daging kambing sampai empuk
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan bawang bombay.
- Masukan daging kambing sedikit demi sedikit, aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula dan merica sekucupnya
- Masukkan kaldu dari rebusan daging kambing 500-600ml, tambahkan kecap,cabai rawit potong dan tomat.
- Masak sampai kuah sedikit menyusut atau mengental. angkat dan hidangkan
