Ikan Suwir Masak Telur Puyuh

10Menit
30Menit
40Menit
5
119 kalori
Ikan Suwir Masak Telur Puyuh bahan 500 gram ikan tongkol utuh 20 butir telur puyuh, rebus, kupas dan goreng sebentar 1 sendok makan air jeruk nipis 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 50 gram asam sunti 150 ml air Minyak goreng secukupnya 15 buah cabai hijau besar, potong serong  cara masak  Siangi ikan tongkol, cuci bersih, belah menjadi 2, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Kukus ikan tongkol hingga matang kemudian suwir-suwir Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan gula pasir. Maukan ikan suwir, asam sunti, tambahkan air, masak sampai air menyusut. Masukan cabai hijau dan telur puyuh, masak sebentar, angkat, hidangkan.
Ikan dan Seafood

Ikan Suwir Masak Telur Puyuh berbahan dasar ikan tongkol, sengaja kami memilih ikan tongkol karena dagingnya yang tebal dan mudah untuk di suwir-suwir, masakan ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat dan inilah resep ikan suwir aa sajianlezat.com untuk 5 porsi siap saji 40 menit:

Bahan:
  • 500 gram ikan tongkol utuh
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas dan goreng sebentar
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 50 gram asam sunti
  • 150 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
  • 15 buah cabai hijau besar, potong serong
Bumbu Halus:
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam
Cara Masak Ikan Suwir Masak Telur Puyuh:

1.Siangi ikan tongkol, cuci bersih, belah menjadi 2, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.

2.Kukus ikan tongkol hingga matang kemudian suwir-suwir

3.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan gula pasir. Maukan ikan suwir, asam sunti, tambahkan air, masak sampai air menyusut.

4.Masukan cabai hijau dan telur puyuh, masak sebentar, angkat, hidangkan.

Tips Anti Gagal: Asam sunti berasal dari buah belimbing sayur yang dikeringkan. Biasanya dipakai dalam masakan khas Aceh.

Bagikan:
telur puyuh
5 / 67
Indonesia

Resep Terkait

Cara Masak Udang Saus
30Menit
8Porsi
Cara Masak Udang Saus
bahan 1000 gram udang ukuran sedang 6 sendok makan margarin 2 buah bawang bombai, iris 8 siung bawang putih, memarkan 6 cm jahe, memarkan 14 sendok makan saus tomat 2 sendok makan kecap asin 4 sendok makan kecap manis 2 sendok makan saus tiram 2 sendok makan garam 2 sendok teh merica bubuk 100 ml air cara masak Siangi udang, buang kulit, kepala, dan belah punggungnya, cuci hingga bersih Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan air, saus tomat, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap Hidangkan udang saus enak dengan ditaburi daun ketumbar
Resep Semur Daging Cumi Cumi
60Menit
5Porsi
Resep Semur Daging Cumi Cumi
bahan 500 gram daging sapui sandung lamur 4 buah cumi ukuran besar 4 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 6 sendok makan kecap manis 1 liter air 4 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan bawang goreng cara masak Potong daging bentuk kotak atau sesuai selera Bersihkan cumi dari tintanya, cuci kemudian potong sesuai selera Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, dan air Masukkan daging dan cumi, aduk rata. Masak hingga daging dan cumi lunak dan kuah mengental Hidangkan semur daging cumi dengan ditaburi bawang goreng
Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu
60Menit
4Porsi
Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu
bahan 4 ekor ikan mas, berat @ 150 gram 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok makan garam cara masak Siangi ikan, buang isi perutnya lalu cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit Bakar ikan diatas bara api hingga matang, angkat Campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan. Hidangkan ikan dengan sambal dabu-dabu.
Tumis Cumi Jagung Manis
30Menit
8Porsi
Tumis Cumi Jagung Manis
bahan 1000 gram cumi, potong membulat 20 buah bakso ikan, potong-potong 10 sendok makan jagung pipilan 4 sendok makan minyak goreng 6 siung bawang putih, iris 1/2 buah bawang bombai, iris 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh garam 4 cm jahe, memarkan 2 batang daun bawang, iris 4 batang seledri, iris 6 sendok makan bawang goreng 2 sendok makan saus tiram cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukan bawang bombai, merica bubuk, dan jahe, aduk rata. Masukan cumi dan bakso ikan, masak sebentar. Tambahkan jagung pipilan, garam, daun bawang, seledri, dan bawang goreng, aduk rata dan masak hingga cumi matang. Sebelum diangkat, siram dengan saus tiram, aduk rata Angkat, Hidangkan