Ikan Suwir Masak Telur Puyuh

Ikan Suwir Masak Telur Puyuh

Ikan Suwir Masak Telur Puyuh berbahan dasar ikan tongkol, sengaja kami memilih ikan tongkol karena dagingnya yang tebal dan mudah untuk di suwir-suwir, masakan ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat dan inilah resep ikan suwir aa sajianlezat.com untuk 5 porsi siap saji 40 menit:

Ikan Suwir Masak Telur Puyuh untuk 5 Porsi

Jumlah Porsi 5 Porsi
Persiapan 10 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 40 Menit
Bahan
500 gram ikan tongkol utuh
20 butir telur puyuh, rebus, kupas dan goreng sebentar
1 sendok makan air jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
50 gram asam sunti
150 ml air
Minyak goreng secukupnya
15 buah cabai hijau besar, potong serong
Bumbu Halus
12 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 sendok teh garam
Cara Masak Ikan Suwir Masak Telur Puyuh
    1. Siangi ikan tongkol, cuci bersih, belah menjadi 2, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.
    2. Kukus ikan tongkol hingga matang kemudian suwir-suwir
    3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan gula pasir. Maukan ikan suwir, asam sunti, tambahkan air, masak sampai air menyusut.
    4. Masukan cabai hijau dan telur puyuh, masak sebentar, angkat, hidangkan.
    Asam sunti berasal dari buah belimbing sayur yang dikeringkan. Biasanya dipakai dalam masakan khas Aceh.

    Penelusuran: telur puyuh