Ikan Suwir Masak Telur Puyuh

10Menit
30Menit
40Menit
5
119 kalori
Ikan Suwir Masak Telur Puyuh bahan 500 gram ikan tongkol utuh 20 butir telur puyuh, rebus, kupas dan goreng sebentar 1 sendok makan air jeruk nipis 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 50 gram asam sunti 150 ml air Minyak goreng secukupnya 15 buah cabai hijau besar, potong serong  cara masak  Siangi ikan tongkol, cuci bersih, belah menjadi 2, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Kukus ikan tongkol hingga matang kemudian suwir-suwir Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan gula pasir. Maukan ikan suwir, asam sunti, tambahkan air, masak sampai air menyusut. Masukan cabai hijau dan telur puyuh, masak sebentar, angkat, hidangkan.
Ikan dan Seafood

Ikan Suwir Masak Telur Puyuh berbahan dasar ikan tongkol, sengaja kami memilih ikan tongkol karena dagingnya yang tebal dan mudah untuk di suwir-suwir, masakan ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat dan inilah resep ikan suwir aa sajianlezat.com untuk 5 porsi siap saji 40 menit:

Bahan:
  • 500 gram ikan tongkol utuh
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas dan goreng sebentar
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 50 gram asam sunti
  • 150 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
  • 15 buah cabai hijau besar, potong serong
Bumbu Halus:
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam
Cara Masak Ikan Suwir Masak Telur Puyuh:

1.Siangi ikan tongkol, cuci bersih, belah menjadi 2, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.

2.Kukus ikan tongkol hingga matang kemudian suwir-suwir

3.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan gula pasir. Maukan ikan suwir, asam sunti, tambahkan air, masak sampai air menyusut.

4.Masukan cabai hijau dan telur puyuh, masak sebentar, angkat, hidangkan.

Tips Anti Gagal: Asam sunti berasal dari buah belimbing sayur yang dikeringkan. Biasanya dipakai dalam masakan khas Aceh.

Bagikan:
telur puyuh
5 / 67
Indonesia

Resep Terkait

Resep Udang Jagung Manis
30Menit
4Porsi
Resep Udang Jagung Manis
bahan 500 gram udang ukuran sedang 500 ml air 2 sendok makan margarin 1 buah bawang bombai, iris 4 siung bawang putih, cincang 8 sendok makan saus sambal 4 sendok makan saus tomat 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 100 gram jagung manis pipil cara masak Siangi udang, buang kepala dan kupas kulitnya, belah punggungnya, cuci bersih, tiriskan. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan udang, adukj-aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus sambal, saus tomat, gula pasir, jagung manis, garam, merica, dan air, aduk rata, masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Pindang Ikan Patin
40Menit
4Porsi
Resep Pindang Ikan Patin
bahan 1 ekor ikan patin (700 gram) 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng 7 butir bawang merah, iris 5 siung bawang putih, iris 3 buah cabai merah besar, iris 3 buah cabai hijau besar, iris 2 cm lengkuas, memarkan 3 cm kunyit bakar, memarkan 2 batang serai memarkan 2 lembar daun salam 1 liter air 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 5 sendok makan kecap manis 4 buah tomat sayur merah, potong-potong 10 buah belimbing wuluh, belah dua 10 buah cabai rawit merah cara masak Siangi ikan patin, buang isi perutnya, potong sesuai selera. Lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu, tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam, air, garam, merica, kecap manis, dan ikan patin. Masak hingga ikan patin matang, tambahkan tomat sayur, belimbing wuluh, serta cabai rawit merah, masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Ikan Kakap Tim Bawang Bombai
90Menit
4Porsi
Resep Ikan Kakap Tim Bawang Bombai
bahan 2 potong ikan kakap berat @300 gram 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 6 buah jamur kancing 2 sendok makan margarin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan kecap inggris 1 sendok makan kecap asin 3 cm jahe, iris tipis 200 ml air 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah bawang bombai, iris 1 sendok teh gula pasir 1 buah tomat, iris Aluminium foil cara masak Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci kembali, tiriskan Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, campur bawang putih, merica, garam, gula pasir, kecap inggris, kecap asin, jahe, bawang bombai, dan air hingga rata Letakkan ikan kakap di pinggan, lumuri dengan campuran bumbu, taburi dengan tomat dan jamur kancing. Tutup pinggan menggunakan aluminium foil, Kukus 60 menit
Resep Bawal Bakar Manis
45Menit
4Porsi
Resep Bawal Bakar Manis
bahan 4 ekor ikan bawal @150 gram 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam cara masak Siangi ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali, kerat-kerat Aduk rata bahan perendam, rendam ikan selama 20 menit. Bakar ikan di atas bara api, sambil di bolak balik hingga matang sambil diolesi sisa bumbu. Hidangkan selagi hangat