Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu

Ikan dan Seafood
10Menit
50Menit
60Menit
4Porsi
189 kalori
Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu bahan 4 ekor ikan mas, berat @ 150 gram 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok makan garam  cara masak  Siangi ikan, buang isi perutnya lalu cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit Bakar ikan diatas bara api hingga matang, angkat Campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan. Hidangkan ikan dengan sambal dabu-dabu.

Resep Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu. 

Manado sangat banyak sekali aneka kulinernya, yang membuat terkesan adalah sambal dabu-dabunya., sampai akhirnya sajianlezat berkresai membuat resep masakan ikan mas bakar yang akan dipadupadankan dengan sambal dabu-dabu, dan berikut resepnya untuk 4 porsi siap saji 60 menit:

Bahan:
  • 4 ekor ikan mas, berat @ 150 gram
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan garam
Bumbu Halus:
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh garam
Sambal Dabu-dabu, Aduk Rata:
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 buah cabai merah besar, iris
  • 8 butir bawang merah, iris
  • 5 buah tomat sayur, iris
  • 4 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
Cara Masak Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu:

1.Siangi ikan, buang isi perutnya lalu cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.

2.Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit

3.Bakar ikan diatas bara api hingga matang, angkat

4.Campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan.

5.Hidangkan ikan dengan sambal dabu-dabu.


sambal dabu dabu, ikan mas bakar
5 / 87
Indonesia

Resep Terkait

Resep Asam Bandeng Kunyit
40Menit
5Porsi
Resep Asam Bandeng Kunyit
bahan 1 ekor ikan bandeng, berat kurang lebih 750 gram. 300 gram asam jawa + 100 ml air, remas-remas, kemudian saring. 15 butir bawang merah, iris 15 siung bawang merah, iris 7 siung bawang putih, iris 7 buah cabai merah besar, iris 3 batang serai, memarkan 7 lembar daun jeruk 4 cm kunyit, iris 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 25 cabai rawit utuh 5 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan air jeruk nipis. cara masak Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, serai, kunyit, dan daun jeruk hingga harum dan layu. Masukan ikan bandeng, tambahkan sisa garam, gula pasir, dan air asam. Tutup panci, masak kurang lebih 20 menit hingga bandeng matang. Masukan cabai rawit, masak sebentar, angkat. Hidangkan.
Tumis Cumi Jagung Manis
30Menit
8Porsi
Tumis Cumi Jagung Manis
bahan 1000 gram cumi, potong membulat 20 buah bakso ikan, potong-potong 10 sendok makan jagung pipilan 4 sendok makan minyak goreng 6 siung bawang putih, iris 1/2 buah bawang bombai, iris 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh garam 4 cm jahe, memarkan 2 batang daun bawang, iris 4 batang seledri, iris 6 sendok makan bawang goreng 2 sendok makan saus tiram cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukan bawang bombai, merica bubuk, dan jahe, aduk rata. Masukan cumi dan bakso ikan, masak sebentar. Tambahkan jagung pipilan, garam, daun bawang, seledri, dan bawang goreng, aduk rata dan masak hingga cumi matang. Sebelum diangkat, siram dengan saus tiram, aduk rata Angkat, Hidangkan
Ikan Kakap Siram Tumisan
45Menit
4Porsi
Ikan Kakap Siram Tumisan
bahan 500 gram fillet ikan kakap, potong 3 cm x 7cm 2 putih telur, kocok lepas 150 gram tepung terigu 7 siung bawang putih, memarkan 5 cm jahe, memarkan 4 sendok makan saus tiram 350 ml air 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh merica bubuk 10 buah jamur shitake segar 1 batang wortel, potong serong tipis 10 gram jagung manis Minyak goreng secukupnya cara masak Taburi ikan dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica hingga rata, lalu celupkan kedalam putih telur, kemudian gulingkan ketepung terigu, lalu goreng ikan hingga kekuningan, angkat, tiriskan. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tuangkan air. Tambahkan merica bubuk, saus tiram, dan garam, masak hingga mendidih. Masukan jamur shitake, wortel, dan jagung manis, masak hingga sayuran matang. Kentalkan kuah dengan larutan maizena, angkat. Tata ikan dipiring, kemudian siram dengan tumisan sayuran, hidangkan.
Resep Ikan Patin Saus Pedas
45Menit
3Porsi
Resep Ikan Patin Saus Pedas
bahan 3 ekor ikan patin, berat @ 200 gram 2 sendok makan air jeruk nipis (untuk melumuri ikan) 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng 1 buah bawang bombai, iris 50 ml kecap manis 200 ml air 2 sendok makan air jeruk nipis (untuk kuah) cara masak Siangi ikan, buang bagian kepala, cuci hingga bersih kemudian belah menjadi dua bagian memanjang tidak sampai terputus. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, kemudian cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kecap manis dan air. Setelah mendidih, tambahkan air jeruk nipis dan bawang bombai, aduk rata Masukan ikan patin, masak hingga ikan matan dan bumbu meresap Hidangkan ikan saus pedas selagi hangat dengan taburan irisan seledri.