Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu

Ikan dan Seafood
10Menit
50Menit
60Menit
4Porsi
189 kalori
Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu bahan 4 ekor ikan mas, berat @ 150 gram 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok makan garam  cara masak  Siangi ikan, buang isi perutnya lalu cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit Bakar ikan diatas bara api hingga matang, angkat Campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan. Hidangkan ikan dengan sambal dabu-dabu.

Resep Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu. 

Manado sangat banyak sekali aneka kulinernya, yang membuat terkesan adalah sambal dabu-dabunya., sampai akhirnya sajianlezat berkresai membuat resep masakan ikan mas bakar yang akan dipadupadankan dengan sambal dabu-dabu, dan berikut resepnya untuk 4 porsi siap saji 60 menit:

Bahan:
  • 4 ekor ikan mas, berat @ 150 gram
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan garam
Bumbu Halus:
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh garam
Sambal Dabu-dabu, Aduk Rata:
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 buah cabai merah besar, iris
  • 8 butir bawang merah, iris
  • 5 buah tomat sayur, iris
  • 4 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
Cara Masak Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu:

1.Siangi ikan, buang isi perutnya lalu cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.

2.Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit

3.Bakar ikan diatas bara api hingga matang, angkat

4.Campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan.

5.Hidangkan ikan dengan sambal dabu-dabu.


sambal dabu dabu, ikan mas bakar
5 / 87
Indonesia

Resep Terkait

Ikan Kakap Gandeng Kentang
45Menit
2Porsi
Ikan Kakap Gandeng Kentang
bahan 200 gram filet kakap 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis 1 butir telur, kocok 100 gram tepung panir minyak goreng secukupnya 300 gram kentang goreng siap pakai cara masak Campur filet kakap dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih kembali Celupkan filet kakap kedalam telur kocok, gulingkan ke tepung panir, gorneng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat, potong sesuai selera goreng kentang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan Panaskan minyak goreng, tums bawang bombai hingga harum, masukan wortel, buncis, jagung manis, garam, dan merica, aduk - aduk dan masak sebentar Tata kakap goreng, kentang goreng, dan sayuran dalam wadah bekal, siapkan untuk bekal sekolah.
Resep Asam Bandeng Kunyit
40Menit
5Porsi
Resep Asam Bandeng Kunyit
bahan 1 ekor ikan bandeng, berat kurang lebih 750 gram. 300 gram asam jawa + 100 ml air, remas-remas, kemudian saring. 15 butir bawang merah, iris 15 siung bawang merah, iris 7 siung bawang putih, iris 7 buah cabai merah besar, iris 3 batang serai, memarkan 7 lembar daun jeruk 4 cm kunyit, iris 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 25 cabai rawit utuh 5 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan air jeruk nipis. cara masak Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, serai, kunyit, dan daun jeruk hingga harum dan layu. Masukan ikan bandeng, tambahkan sisa garam, gula pasir, dan air asam. Tutup panci, masak kurang lebih 20 menit hingga bandeng matang. Masukan cabai rawit, masak sebentar, angkat. Hidangkan.
Ikan Suwir Masak Telur Puyuh
40Menit
5Porsi
Ikan Suwir Masak Telur Puyuh
bahan 500 gram ikan tongkol utuh 20 butir telur puyuh, rebus, kupas dan goreng sebentar 1 sendok makan air jeruk nipis 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 50 gram asam sunti 150 ml air Minyak goreng secukupnya 15 buah cabai hijau besar, potong serong cara masak Siangi ikan tongkol, cuci bersih, belah menjadi 2, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Kukus ikan tongkol hingga matang kemudian suwir-suwir Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan gula pasir. Maukan ikan suwir, asam sunti, tambahkan air, masak sampai air menyusut. Masukan cabai hijau dan telur puyuh, masak sebentar, angkat, hidangkan.
Tumis Cumi Jagung Manis
30Menit
8Porsi
Tumis Cumi Jagung Manis
bahan 1000 gram cumi, potong membulat 20 buah bakso ikan, potong-potong 10 sendok makan jagung pipilan 4 sendok makan minyak goreng 6 siung bawang putih, iris 1/2 buah bawang bombai, iris 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh garam 4 cm jahe, memarkan 2 batang daun bawang, iris 4 batang seledri, iris 6 sendok makan bawang goreng 2 sendok makan saus tiram cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukan bawang bombai, merica bubuk, dan jahe, aduk rata. Masukan cumi dan bakso ikan, masak sebentar. Tambahkan jagung pipilan, garam, daun bawang, seledri, dan bawang goreng, aduk rata dan masak hingga cumi matang. Sebelum diangkat, siram dengan saus tiram, aduk rata Angkat, Hidangkan