5
10 menit
30 menit
40 menit
169 kalori
Sajianlezat.com
01 Januari 2023
5 / 16
Indonesia
Resep Asam Bandeng Kunyit. Ikan bandeng banyak sekali manfaatnya seperti untuk kesehatan jantun dan juga sangat bagus bagi Ibu hamil. Selain digoreng atau dibuat bandeng presto, ikan bandeng juga bisa diolah menu lain seprti halnya resep yang akan kami bagikan yaitu Resep Asam Bandeng Kunyit untuk 5 porsi siap saji 40 menit:
Resep Asam Bandeng Kunyit untuk 5 Porsi |
| Jumlah Porsi | 5 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 30 Menit |
| Total Waktu | 40 Menit |
| Bahan |
| 1 ekor ikan bandeng, berat kurang lebih 750 gram. |
| 300 gram asam jawa + 100 ml air, remas-remas, kemudian saring. |
| 15 butir bawang merah, iris |
| 15 siung bawang merah, iris |
| 7 siung bawang putih, iris |
| 7 buah cabai merah besar, iris |
| 3 batang serai, memarkan |
| 7 lembar daun jeruk |
| 4 cm kunyit, iris |
| 1 1/2 sendok teh garam |
| 1 sendok teh gula pasir |
| 25 cabai rawit utuh |
| 5 sendok makan minyak goreng |
| 2 sendok makan air jeruk nipis. |
Cara Masak Asam Bandeng Kunyit
- Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih kembali.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, serai, kunyit, dan daun jeruk hingga harum dan layu. Masukan ikan bandeng, tambahkan sisa garam, gula pasir, dan air asam. Tutup panci, masak kurang lebih 20 menit hingga bandeng matang.
- Masukan cabai rawit, masak sebentar, angkat.
- Hidangkan.
