Resep Bandeng Bumbu Acar
4
20 menit
25 menit
45 menit
60 kalori
Sajianlezat.com
17 Pebruari 2021
5 / 68
Indonesia
Resep Bandeng Bumbu Acar untuk 4 Porsi |
| Jumlah Porsi | 4 Porsi |
| Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Masak | 25 Menit |
| Total Waktu | 45 Menit |
| Bahan |
| 3 ekor ikan bandeng @200 gram, potong 2 bagian |
| 2 sendok makan air jeruk nipis |
| 1 sendok teh garam |
| Minyak goreng secukupnya |
| 2 buah mentimun, buang bijinya, potong sesuai selera |
| 2 buah wortel, kupas, potong sesuai selera |
| 15 butir bawang merah kecil, kupas, biarkan utuh |
| 4 buah cabai merah besar, iris tipis |
| 20 buah cabai rawit merah |
| 2 batang serai, memarkan |
| 3 lembar daun salam |
| 5 lembar daun jeruk |
| 250 ml air |
| 2 sendok makan air jeruk nipis |
| 1/2 sendok teh merica bubuk |
| 1 sendok makan minyak goreng |
| Bumbu Halus |
| 6 butir bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 6 butir kemiri, sangrai |
| 6 cm kunyit, bakar |
| 1 sendok makan gula pasir |
| 1 sendok teh garam |
Cara Masak
- Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci kembali. Goreng bandeng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
- Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Tambahkan air jeruk nipis, air, merica bubuk, didihkan.
- Setelah agak kental tambahkan mentimun, wortel, cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, masak sebentar, masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat.
- Hidangkan bandeng acar dengan ditaburi bawang goreng.
resep ikan bandeng, ikan bandeng presto, ikan bandeng asap
