6
10 menit
25 menit
35 menit
200 kalori
Sajianlezat.com
22 Juni 2020
5 / 38
Indonesia
Resep Bandeng Cemplung Super Nikmat untuk 6 Porsi |
Jumlah Porsi | 6 Porsi |
Persiapan | 10 Menit |
Waktu Masak | 25 Menit |
Total Waktu | 35 Menit |
Bahan |
2 ekor ikan bandeng, berat per ekor kurang lebih 500 gram |
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis |
4 sendok makan minyak goreng |
15 butir bawang merah, iris |
12 siung bawang putih, iris |
7 buah cabai merah, iris |
7 buah cabai hijau, iris |
5 cm lengkuas, memarkan |
7 cm kunyit, bakar, memarkan |
5 batang serai, memarkan |
5 lembar daun salam |
200 ml air |
2 sendok teh garam |
2 sendok teh gula pasir |
5 buah tomat merah, potong-potong |
10 tomat sayur, potong-potong |
15 belimbing wuluh, belah dua |
15 buah cabai rawit merah. |
Cara Masak Bandeng Cemplung Super Nikmat
- Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong-potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu. Tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam,air, garam dan gula pasir, aduk.
- setelah mendidih, masukan bandeng, masak hingga kuah menyusut dan bandeng matang
- Tambahkan tmat merah, tomat sayur, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah utuh, masak sebentar, angkat.
- Hidangkan selagi masih hangat.
Untuk ikan air tawar, pilih ikan yang masih hidup. Rendam dalam ember (dalam keadaan hidup) selama beberapa lama untuk menghilangkan lumpur.