Resep Bandeng Cemplung Super Nikmat

10Menit
25Menit
35Menit
6
200 kalori
Resep Bandeng Cemplung Super Nikmat bahan 2 ekor ikan bandeng, berat per ekor kurang lebih 500 gram 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis 4 sendok makan minyak goreng 15 butir bawang merah, iris 12 siung bawang putih, iris 7 buah cabai merah, iris 7 buah cabai hijau, iris 5 cm lengkuas, memarkan 7 cm kunyit, bakar, memarkan 5 batang serai, memarkan 5 lembar daun salam 200 ml air 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 5 buah tomat merah, potong-potong 10 tomat sayur, potong-potong 15 belimbing wuluh, belah dua 15 buah cabai rawit merah.  cara masak  Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong-potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu. Tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam,air, garam dan gula pasir, aduk. setelah mendidih, masukan bandeng, masak hingga kuah menyusut dan bandeng matang Tambahkan tmat merah, tomat sayur, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah utuh, masak sebentar, angkat. Hidangkan selagi masih hangat.
Ikan dan Seafood

Pengolahan ikan pindang cukup memasyarakat, terutama dikalangan nelayan, karena beberapa alasan:

  1. Pemindangan sangat mudah dilaksanakan dan tidak banyak memakan biaya, sehingga dapat dilaksanakan oleh petani ikan atau nelayan.
  2. Hasil pemindangan masih berbentuk ikan segar sehingga dapat digunakan sebagai bahan baku untuk diolah lebih lanjut, juga dapat langsung dimakan karena memang telah matang.
  3. Ikan pindang sangat disukai karena mengandung rasa yang sesuai dengan selera masyarakat, yaitu mendekati rasa ikan hasil pengalengan.
  4. Nilai gizi ikan pindang relatif masih tinggi sehingga ikan hasil proses pemindangan dapat digunakan sebagai salah satu sumber protein hewani.
  5. Ikan pindang dapat menggunakan bahan baku ikan dengan tingkat kesegaran bervariasi, meskipun persyaratan tingkat kesegaran tertentu tetap harus dipenuhi agar produk akhir yang dihasilkan lebih bermutu.
Bahan:
  • 2 ekor ikan bandeng, berat per ekor kurang lebih 500 gram
  • 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 15 butir bawang merah, iris
  • 12 siung bawang putih, iris
  • 7 buah cabai merah, iris
  • 7 buah cabai hijau, iris
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 7 cm kunyit, bakar, memarkan
  • 5 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 200 ml air
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 5 buah tomat merah, potong-potong
  • 10 tomat sayur, potong-potong
  • 15 belimbing wuluh, belah dua
  • 15 buah cabai rawit merah.
Cara Masak Bandeng Cemplung Super Nikmat:

1.Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong-potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.

2.Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu. Tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam,air, garam dan gula pasir, aduk.

3.setelah mendidih, masukan bandeng, masak hingga kuah menyusut dan bandeng matang

4.Tambahkan tmat merah, tomat sayur, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah utuh, masak sebentar, angkat.

5.Hidangkan selagi masih hangat.

Tips Anti Gagal: Untuk ikan air tawar, pilih ikan yang masih hidup. Rendam dalam ember (dalam keadaan hidup) selama beberapa lama untuk menghilangkan lumpur.

Bagikan:
bandeng presto,pindang bandeng
5 / 38
Indonesia

Resep Terkait

Resep Bandeng Bumbu Acar
45Menit
4Porsi
Resep Bandeng Bumbu Acar
bahan 3 ekor ikan bandeng @200 gram, potong 2 bagian 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya 2 buah mentimun, buang bijinya, potong sesuai selera 2 buah wortel, kupas, potong sesuai selera 15 butir bawang merah kecil, kupas, biarkan utuh 4 buah cabai merah besar, iris tipis 20 buah cabai rawit merah 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 250 ml air 2 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan minyak goreng cara masak Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci kembali. Goreng bandeng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan air jeruk nipis, air, merica bubuk, didihkan. Setelah agak kental tambahkan mentimun, wortel, cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, masak sebentar, masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat. Hidangkan bandeng acar dengan ditaburi bawang goreng.
Resep Ikan Kembung Siram Bumbu Tauco
45Menit
4Porsi
Resep Ikan Kembung Siram Bumbu Tauco
bahan 4 ekor ikan kembung 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya cara masak Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci kembali. Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang, tiriskan. Panaskan 4 sendok makan minyak sisa menggoreng ikan, tumis bawang mmerah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum, tuang air panas, aduk rata, amasukkan tauco, garam, dan gula pasir, aduk rata, amsukkan daun bawang, masak sebentar, angkat. Tata ikan kembung goreng di piring saji, siram dengan bumbu tauco, hidangkan.
Resep Ikan kakap Merah Pedas Asam
45Menit
4Porsi
Resep Ikan kakap Merah Pedas Asam
bahan 2 ekor ikan kakap merah @200 gram) 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 30 gram kemangi, siangi 1 lembar daun pandan, potong-potong 2 batang serai, memarkan 2 batang daun bawang iris 1cm 5 buah belimbing wuluh, potong-potong 2 buah tomat segar, potong-potong 250 ml air 1 sendok teh gula pasir 3 sendok makan minyak goreng cara masak Siangi ikan kakap, sayat-sayat, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 20 menit, cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun pandan, dan air, aduk-aduk. Tambahkan gula pasir dan daun bawang. Masukkan ikan kakap, masak hingga matang. Tambahkan kemangi, tomat, dan belimbing wuluh, masak sebentar, angkat, hidangkan
Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu
60Menit
4Porsi
Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu
bahan 4 ekor ikan mas, berat @ 150 gram 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok makan garam cara masak Siangi ikan, buang isi perutnya lalu cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit Bakar ikan diatas bara api hingga matang, angkat Campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan. Hidangkan ikan dengan sambal dabu-dabu.