Resep Bandeng Cemplung Super Nikmat

Resep Bandeng Cemplung Super Nikmat

Buku Panduan Resep Bandeng Cemplung Super Nikmat Untuk 6 Porsi:

Judul Buku Resep Bandeng Cemplung Super Nikmat
Jumlah Porsi 6 Porsi
Persiapan 10 Menit
Waktu Masak 25 Menit
Total Waktu 35 Menit

Pengolahan ikan pindang cukup memasyarakat, terutama dikalangan nelayan, karena beberapa alasan:

  1. Pemindangan sangat mudah dilaksanakan dan tidak banyak memakan biaya, sehingga dapat dilaksanakan oleh petani ikan atau nelayan.
  2. Hasil pemindangan masih berbentuk ikan segar sehingga dapat digunakan sebagai bahan baku untuk diolah lebih lanjut, juga dapat langsung dimakan karena memang telah matang.
  3. Ikan pindang sangat disukai karena mengandung rasa yang sesuai dengan selera masyarakat, yaitu mendekati rasa ikan hasil pengalengan.
  4. Nilai gizi ikan pindang relatif masih tinggi sehingga ikan hasil proses pemindangan dapat digunakan sebagai salah satu sumber protein hewani.
  5. Ikan pindang dapat menggunakan bahan baku ikan dengan tingkat kesegaran bervariasi, meskipun persyaratan tingkat kesegaran tertentu tetap harus dipenuhi agar produk akhir yang dihasilkan lebih bermutu.

Bahan

1 2 ekor ikan bandeng, berat per ekor kurang lebih 500 gram
2 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
3 4 sendok makan minyak goreng
4 15 butir bawang merah, iris
5 12 siung bawang putih, iris
6 7 buah cabai merah, iris
7 7 buah cabai hijau, iris
8 5 cm lengkuas, memarkan
9 7 cm kunyit, bakar, memarkan
10 5 batang serai, memarkan
11 5 lembar daun salam
12 200 ml air
13 2 sendok teh garam
14 2 sendok teh gula pasir
15 5 buah tomat merah, potong-potong
16 10 tomat sayur, potong-potong
17 15 belimbing wuluh, belah dua
18 15 buah cabai rawit merah.

Cara Masak Bandeng Cemplung Super Nikmat

  1. Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong-potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu. Tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam,air, garam dan gula pasir, aduk.
  3. setelah mendidih, masukan bandeng, masak hingga kuah menyusut dan bandeng matang
  4. Tambahkan tmat merah, tomat sayur, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah utuh, masak sebentar, angkat.
  5. Hidangkan selagi masih hangat.

Tips Anti Gagal:

Untuk ikan air tawar, pilih ikan yang masih hidup. Rendam dalam ember (dalam keadaan hidup) selama beberapa lama untuk menghilangkan lumpur.
bandeng presto,pindang bandeng
Cara Masak Udang Saus
Lihat Resep
Cara Masak Udang Saus