Squid are cephalopods in the superorder Decapodiformes with elongated bodies, large eyes, eight arms and two tentacles. Like all other cephalopods, squid have a distinct head, bilateral symmetry, and a mantle. They are mainly soft-bodied, like octopuses, but have a small internal skeleton in the form of a rod-like gladius or pen, made of chitin.
Resep Cumi Asam Manis Ala Restoran untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi
4 Porsi
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan
500 gram cumi
Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelapis
2 putih telur, kocok lepas
150 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombai, iris
5 sendok makan saus tomat
4 sendok makan saus cabai
2 sendok makan kacang polong
50 ml air panas
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Masak Cumi Asam Manis
Bersihkan cumi, buang tinta dan kulit arinya, potong bentuk cincin, cuci sampai bersih
Campur semua bahan pelapis, aduk rata. Celupkan cumi ke dalam adonan pelapis
Panaskan minyak gorneg, goreng satu per satu sampai matang dan kering, angkat, tiriskan
Saus: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan air panas, saus tomat, saus cabai, gula pasir, garam, dan kacang polong, aduk rata, angkat.
Tata cumi di piring saji, siram dengan saus, hidangkan
