Resep Dadar Isi Udang

Resep Dadar Isi Udang

Buku Panduan Resep Dadar Isi Udang Untuk 8 Porsi:

Judul Buku Resep Dadar Isi Udang
Jumlah Porsi 8 Porsi
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 60 Menit

Dadar gulung merupakan salah satu jajanan yang populer di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa. Dalam bahasa Indonesia, dadar secara harfiah berarti "telur dadar" atau "pancake" sedangkan gulung berarti "menggulung". Serabi biasanya berwarna hijau, yang didapat dari daun suji atau daun pandan

Bahan

1 300 gram udang, kupas, haluskan
2 1 butir telur
3 200 gram wortel, serut
4 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
5 4 siung bawang putih, cincang halus
6 1 batang daun bawang, iris halus
7 1/2 sendok teh merica bubuk
8 1 sendok teh garam

Dadar

1 3 butir telur
2 1 sendok makan tepung terigu
3 1/2 sendok teh garam

Pelapis

1 2 butir telur, kocok lepas
2 100 gram tepung panir

Cara Membuatnya

  1. Campur semua bahan hingga rata, bagi menjadi 3 bagian
  2. Dadar: campur semua bahan dadar, aduk rata, bagi menjadi 3 bagian, buat dadar di wajan datar diameter 18 cm
  3. Ambil selembar dadar, isi dengan adonan udang, gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan plastik yang sudah dioles minyak goreng, ikat ujung-ujungnya, kukus 20 menit, angkat, buka plastiknya, dinginkan.
  4. Celupkan dadar isi ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng hingga kekuningan. Potong-potong, hidangkan selagi hangat.

Tips Anti Gagal:

Manfaatkan kulit dan kepala udang sebagai bahan untuk kaldu
resep udang tempura, resep udang hokben, resep udang goreng, resep telur dadar
Cara Masak Udang Saus
Lihat Resep
Cara Masak Udang Saus