8
30 menit
30 menit
60 menit
60 kalori
Sajianlezat.com
17 Pebruari 2021
5 / 254
Indonesia
Dadar gulung merupakan salah satu jajanan yang populer di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa. Dalam bahasa Indonesia, dadar secara harfiah berarti "telur dadar" atau "pancake" sedangkan gulung berarti "menggulung". Serabi biasanya berwarna hijau, yang didapat dari daun suji atau daun pandan
Resep Dadar Isi Udang untuk 8 Porsi |
| Jumlah Porsi | 8 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 30 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan |
| 300 gram udang, kupas, haluskan |
| 1 butir telur |
| 200 gram wortel, serut |
| 1/2 buah bawang bombai, cincang halus |
| 4 siung bawang putih, cincang halus |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
| 1/2 sendok teh merica bubuk |
| 1 sendok teh garam |
| Dadar |
| 3 butir telur |
| 1 sendok makan tepung terigu |
| 1/2 sendok teh garam |
| Pelapis |
| 2 butir telur, kocok lepas |
| 100 gram tepung panir |
Cara Membuatnya
- Campur semua bahan hingga rata, bagi menjadi 3 bagian
- Dadar: campur semua bahan dadar, aduk rata, bagi menjadi 3 bagian, buat dadar di wajan datar diameter 18 cm
- Ambil selembar dadar, isi dengan adonan udang, gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan plastik yang sudah dioles minyak goreng, ikat ujung-ujungnya, kukus 20 menit, angkat, buka plastiknya, dinginkan.
- Celupkan dadar isi ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng hingga kekuningan. Potong-potong, hidangkan selagi hangat.
Manfaatkan kulit dan kepala udang sebagai bahan untuk kaldu
resep udang tempura, resep udang hokben, resep udang goreng, resep telur dadar
