Cuci kepala ikan hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk
Masukkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih
Tambahkan asam kandis dan kepala ikan, aduk terus supaya santan tidak pecah
Masak hingga ikan lunak dan santan menyusut, angkat. Hidangkan
Asam kandis: berasal dari buah yang dikeringkan, Warnanya cokelat kehitaman, memiliki rasa asam yang kuat.
gulai ikan kakap, resep gulai ikan tongkol padang, resep gulai ikan kakap padang, resep gulai ikan padang, resep gulai ikan kembung, resep gulai ikan kuning, resep gulai ikan tenggiri, resep gulai ikan kakap putih, resep gulai ikan padang pariaman
