Garam, gula, kaldu, kecap manis, jeruk nipis (untuk olesan ikan dan bumbu)
Bumbu Halus
8 butir bawang putih
15 butir bawang merah
14 butir kemiri (bisa diganti santan kental)
8 buah cabe rawit
5 buah cabe merah besar
1 cm jahe
1 cm kunir
2 cm lengkuas
Cara Masak
Lumuri ikan dng air jeruk nipis & garam, Diamkan sekitar 15 menit lalu cuci.
Blender bumbu halus dng minyak sampai halus
Panaskan wajan, beri minyak sedikit untuk mengoseng bumbu sampai wangi. Bagi bumbu jadi 2, satu diberi kecap manis untuk olesan kedua.
Lumuri ikan dng bumbu dan marinasi sebentar 30 menit. Panaskan oven 170 °C, panggang ikan selama 15 menit, keluarkan ikan dan lumuri dng bumbu (yg dicampur dng kecap) lalu panggang sampai matang (aku butuh waktu sekitar 40 menit tergantung oven masing2).
Setelah matang bisa disajikan dng nasi hangat, sambal terasi, tomat, mentimun dan selada
ikan bakar, bawal bakar, nila bakar, mujaher bakar