Resep Ikan kakap Merah Pedas Asam

30Menit
15Menit
45Menit
4
119 kalori
Resep Ikan kakap Merah Pedas Asam bahan 2 ekor ikan kakap merah @200 gram) 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 30 gram kemangi, siangi 1 lembar daun pandan, potong-potong 2 batang serai, memarkan 2 batang daun bawang iris 1cm 5 buah belimbing wuluh, potong-potong 2 buah tomat segar, potong-potong 250 ml air 1 sendok teh gula pasir 3 sendok makan minyak goreng  cara masak  Siangi ikan kakap, sayat-sayat, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 20 menit, cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun pandan, dan air, aduk-aduk. Tambahkan gula pasir dan daun bawang. Masukkan ikan kakap, masak hingga matang. Tambahkan kemangi, tomat, dan belimbing wuluh, masak sebentar, angkat, hidangkan
Ikan dan Seafood

Kakap adalah keluarga ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis kakap merah.

Bahan:
  • 2 ekor ikan kakap merah @200 gram)
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 30 gram kemangi, siangi
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 batang daun bawang iris 1cm
  • 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
  • 2 buah tomat segar, potong-potong
  • 250 ml air
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 8 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
Cara Membuat:

1.Siangi ikan kakap, sayat-sayat, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 20 menit, cuci bersih kembali.

2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun pandan, dan air, aduk-aduk. Tambahkan gula pasir dan daun bawang.

3.Masukkan ikan kakap, masak hingga matang. Tambahkan kemangi, tomat, dan belimbing wuluh, masak sebentar, angkat, hidangkan

Tips Anti Gagal: Saat menggoreng ikan, gunakan minyak yang cukup banyak dengan api sedang. api yang terlalu besar menyebabkan bagian luar ikan cepat gosong, Padahal bagian dalamnya belum matang. jangan membolak-balik ikan terlalu sering, balikkan ikan ketika bagian bawahnya mulai kering.

Bagikan:
resep ikan kakap, bumbu ikan kakap merah,resep ikan kakap goreng,resep ikan kakap merah,resep ikan kakap fillet,resep ikan kakap untuk anak,resep ikan kakap saus tiram,resep ikan kakap bakar,resep ikan kakap bumbu kuning,resep ikan kakap asam manis
5 / 321
Indonesia

Resep Terkait

Resep Masakan Udang Goreng Tepung
45Menit
5Porsi
Resep Masakan Udang Goreng Tepung
bahan 500 Gram udang (ukuran sedang atau besar) 200 gram tepung terigu 1 sendok garam 1 sendok lada bubuk 3 butir telur (kocok) 200 gram tepung panir Minyak goreng secukupnya cara masak Cuci bersih dan buang kulit serta kepalanya kemudian belah bagian atas tengah (punggung) Taburkan tepung terigu yang sudah di campur garam dan lada hingga merata. Celupkan kedalam kocokan telur kemudian lapisi tepung panir dengan cara diguling-gulingkan kedalam tepung panir Simpan didalam lemari pendingin selama 20 menit atau bisa juga langsung digoreng
Resep Pindang Ikan Patin
40Menit
4Porsi
Resep Pindang Ikan Patin
bahan 1 ekor ikan patin (700 gram) 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 sendok makan minyak goreng 7 butir bawang merah, iris 5 siung bawang putih, iris 3 buah cabai merah besar, iris 3 buah cabai hijau besar, iris 2 cm lengkuas, memarkan 3 cm kunyit bakar, memarkan 2 batang serai memarkan 2 lembar daun salam 1 liter air 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 5 sendok makan kecap manis 4 buah tomat sayur merah, potong-potong 10 buah belimbing wuluh, belah dua 10 buah cabai rawit merah cara masak Siangi ikan patin, buang isi perutnya, potong sesuai selera. Lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu, tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam, air, garam, merica, kecap manis, dan ikan patin. Masak hingga ikan patin matang, tambahkan tomat sayur, belimbing wuluh, serta cabai rawit merah, masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Bandeng Cemplung Super Nikmat
35Menit
6Porsi
Resep Bandeng Cemplung Super Nikmat
bahan 2 ekor ikan bandeng, berat per ekor kurang lebih 500 gram 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis 4 sendok makan minyak goreng 15 butir bawang merah, iris 12 siung bawang putih, iris 7 buah cabai merah, iris 7 buah cabai hijau, iris 5 cm lengkuas, memarkan 7 cm kunyit, bakar, memarkan 5 batang serai, memarkan 5 lembar daun salam 200 ml air 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 5 buah tomat merah, potong-potong 10 tomat sayur, potong-potong 15 belimbing wuluh, belah dua 15 buah cabai rawit merah. cara masak Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong-potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga layu. Tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam,air, garam dan gula pasir, aduk. setelah mendidih, masukan bandeng, masak hingga kuah menyusut dan bandeng matang Tambahkan tmat merah, tomat sayur, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah utuh, masak sebentar, angkat. Hidangkan selagi masih hangat.
Resep Udang Tempura
45Menit
3Porsi
Resep Udang Tempura
bahan 15 ekor udang pacet 75 gram tepung tempura siap pakai cara masak Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya, kerat punggungnya, luruskan sambil dipipihkan, cuci bersih. Aduk rata adonan basah Gulingkan udang ke dalam tepung tempura, kemudian celupkan ke dalam adonan basah. Bagian ekor tidak perlu dibalut tepung. Goreng udang dengan minyak panas dan banyak satu persatu hingga matang, angkat, tiriskan. Saus: campur semua bahan, aduk hingga gula larut. Hidangkan udang tempura dengan saus.