4
25 menit
20 menit
45 menit
60 kalori
Sajianlezat.com
07 Pebruari 2021
5 / 223
Indonesia
Ikan kembung adalah nama sekelompok ikan laut yang tergolong ke dalam marga Rastrelliger, suku Scombridae. Meskipun bertubuh kecil, ikan ini masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel. Di Ambon, ikan ini dikenal dengan nama lema atau tatare, di Makassar disebut banyar atau banyara.
Resep Ikan Kembung Siram Bumbu Tauco untuk 4 Porsi |
| Jumlah Porsi | 4 Porsi |
| Persiapan | 25 Menit |
| Waktu Masak | 20 Menit |
| Total Waktu | 45 Menit |
| Bahan |
| 4 ekor ikan kembung |
| 1 sendok makan air jeruk nipis |
| 1 sendok teh garam |
| Minyak goreng secukupnya |
| Bumbu |
| 5 buah cabai merah besar, iris serong tipis |
| 7 butir bawang merah, iris tipis |
| 4 siung bawang putih, iris tipis |
| 2 sendok makan tauco |
| 1 batang daun bawang, potong-potong |
| 1 sendok teh garam |
| 1 sendok teh gula pasir |
| 50 ml air panas |
Cara Membuat
- Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci kembali.
- Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang, tiriskan.
- Panaskan 4 sendok makan minyak sisa menggoreng ikan, tumis bawang mmerah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum, tuang air panas, aduk rata, amasukkan tauco, garam, dan gula pasir, aduk rata, amsukkan daun bawang, masak sebentar, angkat.
- Tata ikan kembung goreng di piring saji, siram dengan bumbu tauco, hidangkan.
