Resep Ikan Kembung Siram Bumbu Tauco

Resep Ikan Kembung Siram Bumbu Tauco

Ikan kembung adalah nama sekelompok ikan laut yang tergolong ke dalam marga Rastrelliger, suku Scombridae. Meskipun bertubuh kecil, ikan ini masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel. Di Ambon, ikan ini dikenal dengan nama lema atau tatare, di Makassar disebut banyar atau banyara.

Resep Ikan Kembung Siram Bumbu Tauco untuk 4 Porsi

Jumlah Porsi4 Porsi
Persiapan25 Menit
Waktu Masak20 Menit
Total Waktu45 Menit
Bahan
4 ekor ikan kembung
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu
5 buah cabai merah besar, iris serong tipis
7 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 sendok makan tauco
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
50 ml air panas

Cara Membuat
    1. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, cuci kembali.
    2. Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang, tiriskan.
    3. Panaskan 4 sendok makan minyak sisa menggoreng ikan, tumis bawang mmerah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum, tuang air panas, aduk rata, amasukkan tauco, garam, dan gula pasir, aduk rata, amsukkan daun bawang, masak sebentar, angkat.
    4. Tata ikan kembung goreng di piring saji, siram dengan bumbu tauco, hidangkan.
    Rekomendasi Resep Ikan dan Seafood:
    Resep Cumi Sambal Campur Petai
    Resep Asam Pedas Ikan Kakap, Patin atau Ikan Lainnya
    Resep Tumis Ikan Pindang Ala Warung Makan
    Resep Ikan Tongkol Sambal Tomat Lada Hitam

    ikan kembung goreng, resep ikan kembung, ikan kembung tauco