Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong menjadi 2 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.
Aduk rata bandeng, bumbu halus, daun jeruk, tomat, dan kemangi.
Ambil 2 lembar daun pisang, beri 2 lembar daun salam, 1 batang serai, beri bandeng dan bumbunya, bungkus dan semat keduanya.
Kukus 60 menit hingga matang, kemudian bakar hingga daun kering. Hidangkan
resep ikan bandeng, ikan bandeng asap, bumbu ikan bandneg, bandeng presto
