Resep Pepes Ikan Bandeng Bakar, Gurih dan Aroma Khas Bakar

Pepes ikan bandeng bakar adalah hidangan yang memadukan cita rasa gurih ikan bandeng dengan aroma khas bakaran yang nikmat. Ikan bandeng segar dibumbui dengan rempah lengkap seperti bawang merah, bawang putih, kemangi, dan daun salam, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang sempurna. Proses pembakaran membuat aroma rempah dan ikan menyatu dengan sempurna, menghasilkan rasa yang kaya dan menggugah selera. Pepes ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan menu sehat tanpa minyak berlebih, karena proses memasaknya menggunakan cara dibakar. Hidangan ini sangat pas untuk santapan keluarga sehari-hari atau saat ada acara spesial di rumah. Pepes ikan bandeng bakar paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit untuk melengkapi kenikmatan rasa. Dengan resep ini, kamu bisa membuat pepes ikan bandeng bakar yang lezat dan autentik kapan saja di dapur sendiri.

Foto Resep Pepes Ikan Bandeng Bakar, Gurih dan Aroma Khas Bakar

Informasi Waktu & Porsi

👥Hasil:3 Porsi
⏱️Persiapan:30 menit
🍳Masak:90 menit
Total:120 menit

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan

  • 1 ekor ikan bandeng berat 500 gram
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat, iris
  • 25 lembar daun kemangi
  • 1 batang serai, potong 5 cm, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • Daun pisang
  • Lidi penyemat

Bumbu Halus

  • 15 cabai merah besar
  • 9 cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sendok teh irisan gula merah
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuatnya

  1. Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong menjadi 2 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.
  2. Aduk rata bandeng, bumbu halus, daun jeruk, tomat, dan kemangi.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang, beri 2 lembar daun salam, 1 batang serai, beri bandeng dan bumbunya, bungkus dan semat keduanya.
  4. Kukus 60 menit hingga matang, kemudian bakar hingga daun kering. Hidangkan