Resep Pepes Ikan Bandeng Bakar

Resep Pepes Ikan Bandeng Bakar

Buku Panduan Resep Pepes Ikan Bandeng Bakar Untuk 3 Porsi:

Judul Buku Resep Pepes Ikan Bandeng Bakar
Jumlah Porsi 3 Porsi
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 90 Menit
Total Waktu 120 Menit

Duri bandeng sebenarnya adalah tulang. Duri ini mengganggu kenikmatan dalam memakan dagingnya. Gangguan ini dapat diatasi dengan penggunaan panci bertekanan tinggi (presto atau autoklaf) dalam waktu tertentu, sehingga duri ini menjadi lunak dan dapat dihancurkan jika dikunyah.

Bahan

1 1 ekor ikan bandeng berat 500 gram
2 1 sendok teh garam
3 2 sendok makan air jeruk nipis
4 6 lembar daun jeruk
5 1 buah tomat, iris
6 25 lembar daun kemangi
7 1 batang serai, potong 5 cm, memarkan
8 4 lembar daun salam
9 Daun pisang
10 Lidi penyemat

Bumbu Halus

1 15 cabai merah besar
2 9 cabai rawit merah
3 10 butir bawang merah
4 7 siung bawang putih
5 1 sendok teh irisan gula merah
6 1 sendok teh garam

Cara Membuatnya

  1. Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong menjadi 2 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.
  2. Aduk rata bandeng, bumbu halus, daun jeruk, tomat, dan kemangi.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang, beri 2 lembar daun salam, 1 batang serai, beri bandeng dan bumbunya, bungkus dan semat keduanya.
  4. Kukus 60 menit hingga matang, kemudian bakar hingga daun kering. Hidangkan
resep ikan bandeng, ikan bandeng asap, bumbu ikan bandneg, bandeng presto
Cara Masak Udang Saus
Lihat Resep
Cara Masak Udang Saus