Resep Rempeyek Udang Rebon

Resep Rempeyek Udang Rebon

Buku Panduan Resep Rempeyek Udang Rebon Untuk 10 Porsi:

Judul Buku Resep Rempeyek Udang Rebon
Jumlah Porsi 10 Porsi
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 60 Menit

Udang rebon (Acetes) merupakan jenis udang yang berukuran kecil dan hidup di perairan Asia Tenggara. Agar rempeyek renyah, goreng rempeyek dalam minyak banyak dan terendam

Bahan

1 250 gram udang rebon, cuci bersih, tiriskan
2 250 gram tepung beras
3 1 butir telur
4 50 gram tepung kanji
5 300 ml santan encer
6 Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

1 6 siung bawan putih
2 6 butir kemiri
3 1 sendok teh garam
4 2 sendok teh ketumbar
5 2 cm kunyit
6 4 lembar daun jeruk

Cara Masak

  1. Campur tepung beras, tepung kanji, telur dan bumbu halus hingga rata. Tuang santan, aduk hingga licin/tidak menggumpal, masukkan rebon, aduk rata.
  2. Panaskan minyak goreng, tuang sesendok sayur adonan tipis-tipis di pinggir wajan, siram dengan minyak hingga terlepas, goreng hingga kering dan matang, angkat, tiriskan, hidangkan.
udang rebon, rempeyek udang rebon, cara membuat rempeyek
Cara Masak Udang Saus
Lihat Resep
Cara Masak Udang Saus