Resep Rempeyek Udang Rebon

30Menit
30Menit
60Menit
10
59 kalori
Resep Rempeyek Udang Rebon bahan 250 gram udang rebon, cuci bersih, tiriskan 250 gram tepung beras 1 butir telur 50 gram tepung kanji 300 ml santan encer Minyak goreng secukupnya cara masak Campur tepung beras, tepung kanji, telur dan bumbu halus hingga rata. Tuang santan, aduk hingga licin/tidak menggumpal, masukkan rebon, aduk rata. Panaskan minyak goreng, tuang sesendok sayur adonan tipis-tipis di pinggir wajan, siram dengan minyak hingga terlepas, goreng hingga kering dan matang, angkat, tiriskan, hidangkan.
Ikan dan Seafood

Udang rebon (Acetes) merupakan jenis udang yang berukuran kecil dan hidup di perairan Asia Tenggara. Agar rempeyek renyah, goreng rempeyek dalam minyak banyak dan terendam

Bahan:
  • 250 gram udang rebon, cuci bersih, tiriskan
  • 250 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • 50 gram tepung kanji
  • 300 ml santan encer
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 6 siung bawan putih
  • 6 butir kemiri
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 4 lembar daun jeruk
Cara Masak:

1.Campur tepung beras, tepung kanji, telur dan bumbu halus hingga rata. Tuang santan, aduk hingga licin/tidak menggumpal, masukkan rebon, aduk rata.

2.Panaskan minyak goreng, tuang sesendok sayur adonan tipis-tipis di pinggir wajan, siram dengan minyak hingga terlepas, goreng hingga kering dan matang, angkat, tiriskan, hidangkan.


Bagikan:
udang rebon, rempeyek udang rebon, cara membuat rempeyek
5 / 678
Indonesia

Resep Terkait

Ikan Kakap Siram Tumisan
45Menit
4Porsi
Ikan Kakap Siram Tumisan
bahan 500 gram fillet ikan kakap, potong 3 cm x 7cm 2 putih telur, kocok lepas 150 gram tepung terigu 7 siung bawang putih, memarkan 5 cm jahe, memarkan 4 sendok makan saus tiram 350 ml air 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh merica bubuk 10 buah jamur shitake segar 1 batang wortel, potong serong tipis 10 gram jagung manis Minyak goreng secukupnya cara masak Taburi ikan dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica hingga rata, lalu celupkan kedalam putih telur, kemudian gulingkan ketepung terigu, lalu goreng ikan hingga kekuningan, angkat, tiriskan. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tuangkan air. Tambahkan merica bubuk, saus tiram, dan garam, masak hingga mendidih. Masukan jamur shitake, wortel, dan jagung manis, masak hingga sayuran matang. Kentalkan kuah dengan larutan maizena, angkat. Tata ikan dipiring, kemudian siram dengan tumisan sayuran, hidangkan.
Resep Ikan Kakap Tim Bawang Bombai
90Menit
4Porsi
Resep Ikan Kakap Tim Bawang Bombai
bahan 2 potong ikan kakap berat @300 gram 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 6 buah jamur kancing 2 sendok makan margarin 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan kecap inggris 1 sendok makan kecap asin 3 cm jahe, iris tipis 200 ml air 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah bawang bombai, iris 1 sendok teh gula pasir 1 buah tomat, iris Aluminium foil cara masak Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci kembali, tiriskan Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, campur bawang putih, merica, garam, gula pasir, kecap inggris, kecap asin, jahe, bawang bombai, dan air hingga rata Letakkan ikan kakap di pinggan, lumuri dengan campuran bumbu, taburi dengan tomat dan jamur kancing. Tutup pinggan menggunakan aluminium foil, Kukus 60 menit
Resep Ikan Mas Asam Manis
60Menit
4Porsi
Resep Ikan Mas Asam Manis
bahan 1 ekor (500 gram) ikan mas 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 3 sendok makan tepung terigu Minyak goreng 1/2 sendok teh merica bubuk cara masak Siangi ikan, sayat-sayat, lepaskan dari tulangnya mulai pangkal ekor hingga batas kepala dan badan, biarkan bagian kepala berikut tulangnya utuh Potong-potong ikan sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, lumuri juga bagian kepala dan tulang ikan, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali dan keringkan, lalu lumuri dengan 1/2 sendok teh garam, merica bubuk, dan tepung terigu hingga rata. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Goreng juga kepala berikut tulang ikan, angkat, tiriskan. Saus asam manis: panaskan 3 sendok minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan wortel dan air kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan bawang bombai, nanas, saus tomat, gula psir, air jeruk nipis, garam, merica dan daging ikan goreng. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Cara menghidangkan: tempatkan kepala dan tulang ikan di atas piring saji, tata ikan goreng, siram saus asam manis di atasnya. Hidangkan selagi hangat
Resep Bandeng Bumbu Acar
45Menit
4Porsi
Resep Bandeng Bumbu Acar
bahan 3 ekor ikan bandeng @200 gram, potong 2 bagian 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya 2 buah mentimun, buang bijinya, potong sesuai selera 2 buah wortel, kupas, potong sesuai selera 15 butir bawang merah kecil, kupas, biarkan utuh 4 buah cabai merah besar, iris tipis 20 buah cabai rawit merah 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 250 ml air 2 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan minyak goreng cara masak Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci kembali. Goreng bandeng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan air jeruk nipis, air, merica bubuk, didihkan. Setelah agak kental tambahkan mentimun, wortel, cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, masak sebentar, masukkan bandeng goreng, aduk rata, angkat. Hidangkan bandeng acar dengan ditaburi bawang goreng.