Buku Panduan Resep Rempeyek Udang Rebon:
| Judul | Buku Resep Rempeyek Udang Rebon |
|---|---|
| Jumlah Porsi | 10 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 30 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
Udang rebon (Acetes) merupakan jenis udang yang berukuran kecil dan hidup di perairan Asia Tenggara. Agar rempeyek renyah, goreng rempeyek dalam minyak banyak dan terendam
Bahan
| 1 | 250 gram udang rebon, cuci bersih, tiriskan |
|---|---|
| 2 | 250 gram tepung beras |
| 3 | 1 butir telur |
| 4 | 50 gram tepung kanji |
| 5 | 300 ml santan encer |
| 6 | Minyak goreng secukupnya |
Bumbu Halus
| 1 | 6 siung bawan putih |
|---|---|
| 2 | 6 butir kemiri |
| 3 | 1 sendok teh garam |
| 4 | 2 sendok teh ketumbar |
| 5 | 2 cm kunyit |
| 6 | 4 lembar daun jeruk |
Cara Masak
- Campur tepung beras, tepung kanji, telur dan bumbu halus hingga rata. Tuang santan, aduk hingga licin/tidak menggumpal, masukkan rebon, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, tuang sesendok sayur adonan tipis-tipis di pinggir wajan, siram dengan minyak hingga terlepas, goreng hingga kering dan matang, angkat, tiriskan, hidangkan.
Keywords: udang rebon, rempeyek udang rebon, cara membuat rempeyek
