Resep Rempeyek Udang Rebon

Buku Panduan Resep Rempeyek Udang Rebon Untuk 10 Porsi:

Judul	Buku Resep Rempeyek Udang Rebon
Jumlah Porsi	10 Porsi
Persiapan	30 Menit
Waktu Masak	30 Menit
Total Waktu	60 Menit

Udang rebon (Acetes) merupakan jenis udang yang berukuran kecil dan hidup di perairan Asia Tenggara. Agar rempeyek renyah, goreng rempeyek dalam minyak banyak dan terendam

Bahan

1	250 gram udang rebon, cuci bersih, tiriskan
2	250 gram tepung beras
3	1 butir telur
4	50 gram tepung kanji
5	300 ml santan encer
6	Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

1	6 siung bawan putih
2	6 butir kemiri
3	1 sendok teh garam
4	2 sendok teh ketumbar
5	2 cm kunyit
6	4 lembar daun jeruk

Cara Masak

1. Campur tepung beras, tepung kanji, telur dan bumbu halus hingga rata. Tuang santan, aduk hingga licin/tidak menggumpal, masukkan rebon, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, tuang sesendok sayur adonan tipis-tipis di pinggir wajan, siram dengan minyak hingga terlepas, goreng hingga kering dan matang, angkat, tiriskan, hidangkan.

Lihat Resep

Cara Masak Udang Saus

8 Porsi

30 menit