Resep Rempeyek Udang Rebon

Resep Rempeyek Udang Rebon

Udang rebon (Acetes) merupakan jenis udang yang berukuran kecil dan hidup di perairan Asia Tenggara. Agar rempeyek renyah, goreng rempeyek dalam minyak banyak dan terendam

Resep Rempeyek Udang Rebon untuk 10 Porsi

Jumlah Porsi10 Porsi
Persiapan30 Menit
Waktu Masak30 Menit
Total Waktu60 Menit
Bahan
250 gram udang rebon, cuci bersih, tiriskan
250 gram tepung beras
1 butir telur
50 gram tepung kanji
300 ml santan encer
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
6 siung bawan putih
6 butir kemiri
1 sendok teh garam
2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
4 lembar daun jeruk

Cara Masak
    1. Campur tepung beras, tepung kanji, telur dan bumbu halus hingga rata. Tuang santan, aduk hingga licin/tidak menggumpal, masukkan rebon, aduk rata.
    2. Panaskan minyak goreng, tuang sesendok sayur adonan tipis-tipis di pinggir wajan, siram dengan minyak hingga terlepas, goreng hingga kering dan matang, angkat, tiriskan, hidangkan.
    Rekomendasi Resep Ikan dan Seafood:
    Resep Cumi Sambal Campur Petai
    Resep Asam Pedas Ikan Kakap, Patin atau Ikan Lainnya
    Resep Tumis Ikan Pindang Ala Warung Makan
    Resep Ikan Tongkol Sambal Tomat Lada Hitam

    udang rebon, rempeyek udang rebon, cara membuat rempeyek