Resep Sambal Goreng Udang Campur Petai untuk 3 Porsi
Jumlah Porsi
3 Porsi
Persiapan
10 Menit
Waktu Masak
20 Menit
Total Waktu
30 Menit
Bahan
1/2 kg udang, kupas dan bersihkan
2 papan pete, belah sesuai selera
3 lembar daun salam, robek
Bumbu Halus
9 siung bawang merah
5 cabe rawit merah (sesuai selera)
12 cabe keriting merah
8 butir kemiri
Garam secukupnya
Gula secukupnya
secukupnya Air
Langkah Membuatnya
Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga wangi.
Tambahkan sedikit air (kurang lebih setengah gelas), garam & gula. Aduk hingga merata.
Kemudian, masukan udang yang sudah dibersihkan. Tumis hingga air agak berkurang dan udang matang. Koreksi rasa jika dirasa kurang garam.
Setelah udang dan bumbu meresap, terakhir, masukan pete. Aduk sebentar dan diamkan 2 menit saja (supaya pete tidak terlalu lembek). Kemudian matikan api. Masakan siap disajikan.
