Gurita adalah hewan moluska dari kelas Cephalopoda (kaki hewan terletak di kepala), ordo Octopoda dengan terumbu karang di samudra sebagai habitat utama.
Resep Sambal Gurita Pedas untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi
4 Porsi
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan
1 kg gurita
Bumbu Halus
250 gr cabai merah
8 buah bawang merah
4 buah bawang putih
1 buah tomat
secukupnya garam, gula, penyedap
Cara Masak
Cuci bersih gurita buang tintanya, pukul-pukul punggungnya supaya tidak keras
Potong sesuai selera, rebus 20 menit atau hingga lembut
Panaskan sedikit minyak, goreng guirta sebentar, tiriskan
Tumis bawang goreng, daun bawang hingga harum, lanjut tumis bumbu halus hingga matang
Masukkan potongan gurita, tuang sisa bumbu halus dengan sedikit air
Masak hingga kuah menyusut dan kuah kental. Hidangkan