Resep Sayur Bandeng Kuah Bening

20Menit
20Menit
45Menit
4
50 kalori
Resep Sayur Bandeng Kuah Bening bahan 2 ekor ikan bandeng @250 gram 1 sendok makan jeruk nipis 1 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 700 ml air 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 3 sendok makan minyak goreng  cara masak  Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera, cuci bersih. Lumuri dengan air eruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris, tambahkan serai dan daun salam, masak hingga harum. Tuangkan air, garam, dan gula pasir, masak hingga mendidih. Tambahkan ikan bandeng, masak hingga ikan bandeng matang, Hidangkan.
Ikan dan Seafood

Ikan bandeng (Chanos chanos) adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam suku Chanidae (bersama enam genus tambahan yang dilaporkan pernah ada namun sudah punah)

Bahan:
  • 2 ekor ikan bandeng @250 gram
  • 1 sendok makan jeruk nipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 700 ml air
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Iris:
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
Cara Masak:

1.Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong sesuai selera, cuci bersih. Lumuri dengan air eruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali

2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris, tambahkan serai dan daun salam, masak hingga harum. Tuangkan air, garam, dan gula pasir, masak hingga mendidih. Tambahkan ikan bandeng, masak hingga ikan bandeng matang, Hidangkan.


Bagikan:
resep ikan bandeng, ikan bandeng asap, bumbu ikan bandneg, bandneng presto
5 / 162
Indonesia

Resep Terkait

Resep Dadar Isi Udang
60Menit
8Porsi
Resep Dadar Isi Udang
bahan 300 gram udang, kupas, haluskan 1 butir telur 200 gram wortel, serut 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 4 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris halus 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam cara masak Campur semua bahan hingga rata, bagi menjadi 3 bagian Dadar: campur semua bahan dadar, aduk rata, bagi menjadi 3 bagian, buat dadar di wajan datar diameter 18 cm Ambil selembar dadar, isi dengan adonan udang, gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan plastik yang sudah dioles minyak goreng, ikat ujung-ujungnya, kukus 20 menit, angkat, buka plastiknya, dinginkan. Celupkan dadar isi ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng hingga kekuningan. Potong-potong, hidangkan selagi hangat.
Ikan Kakap Siram Tumisan
45Menit
4Porsi
Ikan Kakap Siram Tumisan
bahan 500 gram fillet ikan kakap, potong 3 cm x 7cm 2 putih telur, kocok lepas 150 gram tepung terigu 7 siung bawang putih, memarkan 5 cm jahe, memarkan 4 sendok makan saus tiram 350 ml air 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh merica bubuk 10 buah jamur shitake segar 1 batang wortel, potong serong tipis 10 gram jagung manis Minyak goreng secukupnya cara masak Taburi ikan dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh merica hingga rata, lalu celupkan kedalam putih telur, kemudian gulingkan ketepung terigu, lalu goreng ikan hingga kekuningan, angkat, tiriskan. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tuangkan air. Tambahkan merica bubuk, saus tiram, dan garam, masak hingga mendidih. Masukan jamur shitake, wortel, dan jagung manis, masak hingga sayuran matang. Kentalkan kuah dengan larutan maizena, angkat. Tata ikan dipiring, kemudian siram dengan tumisan sayuran, hidangkan.
Resep Pepes Ikan Bandeng Bakar
120Menit
3Porsi
Resep Pepes Ikan Bandeng Bakar
bahan 1 ekor ikan bandeng berat 500 gram 1 sendok teh garam 2 sendok makan air jeruk nipis 6 lembar daun jeruk 1 buah tomat, iris 25 lembar daun kemangi 1 batang serai, potong 5 cm, memarkan 4 lembar daun salam Daun pisang Lidi penyemat cara masak Siangi ikan bandeng, buang isi perutnya, potong menjadi 2 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali. Aduk rata bandeng, bumbu halus, daun jeruk, tomat, dan kemangi. Ambil 2 lembar daun pisang, beri 2 lembar daun salam, 1 batang serai, beri bandeng dan bumbunya, bungkus dan semat keduanya. Kukus 60 menit hingga matang, kemudian bakar hingga daun kering. Hidangkan
Tumis Cumi Jagung Manis
30Menit
8Porsi
Tumis Cumi Jagung Manis
bahan 1000 gram cumi, potong membulat 20 buah bakso ikan, potong-potong 10 sendok makan jagung pipilan 4 sendok makan minyak goreng 6 siung bawang putih, iris 1/2 buah bawang bombai, iris 1 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh garam 4 cm jahe, memarkan 2 batang daun bawang, iris 4 batang seledri, iris 6 sendok makan bawang goreng 2 sendok makan saus tiram cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukan bawang bombai, merica bubuk, dan jahe, aduk rata. Masukan cumi dan bakso ikan, masak sebentar. Tambahkan jagung pipilan, garam, daun bawang, seledri, dan bawang goreng, aduk rata dan masak hingga cumi matang. Sebelum diangkat, siram dengan saus tiram, aduk rata Angkat, Hidangkan