Resep Udang Balado

Resep Udang Balado

Udang balado or Sambal goreng udang is a hot and spicy shrimp dish commonly found in Indonesian cuisine. It is made of shrimp, either peeled or unpeeled, stir-fried in hot and spicy sambal paste in small amount of cooking oil.

The bumbu (spice mixture) used in sambal shrimp includes shallot, garlic, candlenut, ginger, shrimp paste, turmeric, galangal, red chili pepper, all mixed and ground with salt and water.

Resep Udang Balado untuk 8 Porsi

Jumlah Porsi8 Porsi
Persiapan10 Menit
Waktu Masak15 Menit
Total Waktu25 Menit
Bahan
1 kg udang ukuran sedang
30 buah mata petai, buang kulit arinya (opsional)
1 sendok makan air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Tumbuk Kasar
20 gram cabai merah keriting
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Masak Udang Balado
    1. Siangi udang, buang kulit, kepala, dan ekornya, cuci bersih, tiriskan lalu goreng hingga matang, angkat, tiriskan
    2. Panaskan 4 sendok makan minyak sisa menggoreng udang, tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum, tambahkan air jeruk nipis, masak hingga bumbu matang. Masukkan udang dan petai, masak hingga petai layu. Hidangkan
    Rekomendasi Resep Ikan dan Seafood:
    Resep Cumi Sambal Campur Petai
    Resep Asam Pedas Ikan Kakap, Patin atau Ikan Lainnya
    Resep Tumis Ikan Pindang Ala Warung Makan
    Resep Ikan Tongkol Sambal Tomat Lada Hitam

    resep balado udang padang, masak udang petai balado, udang balado recipe, balado udang pete kentang, resep balado udang kentang, resep balado udang pete, resep udang balado pete ala padang, sambal udang balado padang