Cara Membuat Bakso Aci Kuah Gurih Kenyal dengan Bumbu Sederhana
Bakso aci kuah adalah jajanan khas dari Garut yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan kuahnya yang gurih pedas. Biasanya disajikan dengan pelengkap seperti cuanki, siomay kering, dan sambal pedas. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuat bakso aci kuah sendiri di rumah tanpa repot.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:2 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:35 menit
Total:45 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan Membuat Baso Aci Kuah
- 400 gr tepung sagu
- 10 sdm tepung terigu
- 300 ml air hangat
- 2 sdt garam+penyedap
- 4 sdm minyak goreng
- 1.5 liter air untuk merebus
Bahan kuah
- Air secukupnya
- Garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 bh jeruk limao
Bumbu halus
- 2 bh cabe merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 bh cabe rawit merah (sesuai selera)
Cara Membuat Bakso Aci Kuah
- Campurkan tepung sagu, terigu, garam, penyedap aduk rata lalu tuang perlahan air panas hingga tercampur rata sampai adonan bisa dibentuk.
- Buat atau bentuk Bulat baso aci kecil2.
- Rebus dgn air panas hingga mengapung kemudian angkat dan campurkan dgn minyak goreng agar tdk menempel.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum lalu tuang air secukupnya beri garam, merica dan kaldu bubuk. Masukan juga baso aci masak hingga mendidih lalu tes rasa. Sesaat sebelum diangkat masukan siomay dan beri perasaan jeruk limao. Angkat dan sajikan.
- Tambahan: Siomay kecil dan kacang pilus biar nikmat
