Cara Membuat Lemper

35Menit
65Menit
90Menit
24
189 kalori
Cara Membuat Lemper bahan 500 gram ketan, rendam 1 jam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 batang serai 4 lembar daun jeruk  cara masak  Isi: tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan ayam suwir, aduk terus sampai agak kering dan matang, angkat, sisihkan. Kukus ketan hingga lengket Masak santan, serai daun jeruk, dan garam sampai mendidih dan harum baunya, sisihkan. Angkat ketan yang sudah dikukus, masukkan ke dalam wadah yang berisi santan. Aduk sampai santan terserap. Kukus kembali sampai kentan matang, bagi menjadi dua bagian yang sama. Ambil satu bagian ketan, ratakan di nampan sambil ditekan-tekan, beri ayam tumis, ratakan, lalu tutup lagi dengan ketan, padatkan. Potong-potong sesuai selera Bungkus potongan ketan dengan daun pisang dan lapisi bagian luarnya dengan plastik yang sudah dipotong sesuai potongan lemper. Hidangkan
Sepinggan dan Bubur

Lemper adalah camilan gurih khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang diisi dengan suwiran ayam, ikan, atau abon. Lemper yang diisi dengan ayam suwir berbumbu disebut lemper ayam.

Bahan:
  • 500 gram ketan, rendam 1 jam
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 butir serai, memarkan
Cara Membuatnya:

1.Isi: tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan ayam suwir, aduk terus sampai agak kering dan matang, angkat, sisihkan.

2.Kukus ketan hingga lengket

3.Masak santan, serai daun jeruk, dan garam sampai mendidih dan harum baunya, sisihkan.

4.Angkat ketan yang sudah dikukus, masukkan ke dalam wadah yang berisi santan. Aduk sampai santan terserap.

5.Kukus kembali sampai kentan matang, bagi menjadi dua bagian yang sama.

6.Ambil satu bagian ketan, ratakan di nampan sambil ditekan-tekan, beri ayam tumis, ratakan, lalu tutup lagi dengan ketan, padatkan.

7.Potong-potong sesuai selera

8.Bungkus potongan ketan dengan daun pisang dan lapisi bagian luarnya dengan plastik yang sudah dipotong sesuai potongan lemper. Hidangkan


Bagikan:
cara membuat lemper, resep lemper
5 / 302
Indonesia

Resep Terkait

Resep Tahu Dadar Sambal Petis
15Menit
4Porsi
Resep Tahu Dadar Sambal Petis
bahan 250 gram tahu putih, haluskan 500 gram kol putih, iris halus 3 butir telur, kocok 4 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan bawang goreng 1 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk cara masak Kocok telur, bubuhi garam, merica, dan bawang goreng, masukkan tahu, aduk rata Panaskan minyak goreng, tuang adonan tahu di awajan antilengket, masak hingga matang dan kering kecokelatan, angkat, tiriskan. Sambal PEtis: panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, kencur, bawang putih, dan cabai rawit merah. Haluskan bumbu tumis, kacang goreng, gula merah, dan garam, alrutkan dengan air. Tambahkan petis dan kecap manis, aduk rata. Tata kol iris di atas piring, tempatkan tahu telur, siram dengan sambal petis. Hidangkan.
Resep Nasi Bungkus Telur Dadar
60Menit
4Porsi
Resep Nasi Bungkus Telur Dadar
bahan 1 piring nasi putih 150 gram daging ayam, potong dadu kecil 2 pasang ati ampela, rebus, potong dadu 3 butir telur ayam 2 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk Minyak goreng secukupnya cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan ati ampela, masak hingga empuk. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata. Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian buat 4 buah dadar tipis. Bentangkan telur dadar, isi dengan nasi, gulung seperti dadar gulung sambil dipadatkan. Lakukan hingga selesai, Hidangkan.
Resep Nasi Kebuli
60Menit
5Porsi
Resep Nasi Kebuli
bahan 500 gram beras pulen atau beras basmati 3 sendok makan susu bubuk 3 sendok makan minyak samin 3 cm kayu manis 8 butir cengkih 3 butir pekak 1 liter air cara masak Tumisan: rebus potongan daging dengan kayu manis, cengkih, kapulaga, garam, dan air secukupnya. Masak hingga kuah kering dan daging empuk Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, dan pekak sampai harum, angkat Campur beras, susu, air, dan bumbu yang telah ditumis. Masak hingga beras menjadi aron Masukkan tumisan daging ke dalam aron, aduk rata. Kukus hingga matang Hidangkan nasi kebuli salagi masih hangat
Cara membuat Seblak Mie Pedas
45Menit
6Porsi
Cara membuat Seblak Mie Pedas
bahan 1 bungkus boncabe level 30 Penyedap rasa Minyak goreng secukupnya Air secukupnya Kerupuk basreng mentah 1 buah sosis 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah 2 siung bawang merah 3 cm kencur Cabai rawit secukupnya 1 butir telur ayam Daun bawang secukupnya 1 buah sawi 1 bungkus mie telor cara masak Rebus mie,jika sudah tiriskan,lalu haluskan cabai,bawang putih dan merah, kencur Iris tipis sosis dan daun bawang Tumis bumbu dengan daun bawang,tambahkan air secukupnya lalu masukkan kerupuk Tambahkan garam, penyedap rasa Potong dan cuci sawi lalu masukkan Tambahkan telur dan sosis aduk aduk agar telur bisa terpotong Jika sawi sudah matang masukkan mie rebusan tadi Seblak pedas siap dihidangkan