Resep Bakso Malang - Ide Jualan Omset Jutaan

Bakso Malang adalah hidangan bakso yang banyak ditemui di seluruh belahan Kota Malang dan Kabupaten Malang, Jawa Timur. Mirip dengan hidangan bakso lainnya, hidangan tersebut terdiri dari daging yang dibentuk bundar dan mi. Bedanya ada pada penambahan kulit pangsit yang digoreng dan tahu yang digoreng.

1. Bakso:Giling daging bersama es batu sampai halus. Lalu tuang dalam wadah. Tambahkan bawang putih yang sudah di haluskan, bawang goreng yang sudah di haluskan, tepung tapioka, putih telur, garam, gula, baking soda, baking powder. Aduk sampai rata agar tercampur. Ambil segenggam bakso lalu remas -remas hingga ber bentuk bulatan. Ambil bulatan dengan sendok lalu masukkan dalam air panas. (Sisakan 250 gr untuk campuran isian membuat tahu bakso, pangsit dan pangsit goreng). Lakukan sampai adonan habis. Tanda-tanda bakso sudah matang, bakso-bakso terapung. Lalu angkat dan masukkan dalam wadah yang berisi es. Lalu tiriskan.
2. Tahu bakso, Pangsit dan pangsit goreng: campurkan 250 gr adonan bakso dengan 100 gr daging ayam giling dan garam. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian. -1 bagian untuk diisikan menjadi tahu bakso 1) bagian daging diisikan di pangsit. 2) Kukus tahu bakso dan pangsit. 3) bagian daging diisikan pangsit lalu goreng dalam minyak panas. Lalu angkat tiriskan.
3. uah:rebus tulang sapi bersama bawang bombay, bawang putih, dan pala sampai mendidih dan keluar kaldu. Lalu tambahkan garam, gula dan lada. Koreksi rasa.Jika sudah pas matikan lalu siap-siap dihidangkan.
4. Sajikan dalam wadah, tata bakso, tahu bakso, pangsit goreng, pangsit, mie kuning. Tuang kuah lalu taburi dengan daun seledri dan bawang goreng