Batagor adalah makanan khas Sunda yang berasal dari Indonesia dan populer di Asia Tenggara, terdiri dari siomay ikan goreng yang biasanya disajikan dengan bumbu kacang. Ini secara tradisional dibuat dari daging ikan tenggiri cincang, meskipun jenis makanan laut lain seperti tuna, makarel, dan udang juga dapat digunakan.
Resep Batagor Bandung untuk 10 Buah | |
| Jumlah Porsi | 10 Buah |
| Persiapan | 15 Menit |
| Waktu Masak | 15 Menit |
| Total Waktu | 30 Menit |
| Bahan | |
| 5 buah tahu | |
| 100 gram daging ayam, cincang | |
| 100 gram udang, kupas dan cincang | |
| 1 butir telur, kocok | |
| 3 sendok makan tepung kanji | |
| 2 batang daun bawang, iris halus | |
| 1 batang daun seledri, iris halus | |
| 1 sendok teh merica | |
| 1 sendok teh garam |
Cara Membuatnya
- Potong tahu segitiga (diagonal) dan keruk bagian tengahnya, keluarkan isinya
- Campur hasil kerukan dengan semua bahan dan bumbu, aduk rata
- Isi tahu dengan adonan, ratakan, lalu goreng hingga matang
- Hidangkan dengan sambal botol atau sambal kacang selagi hangat
