Resep Bitterballen Isi Telur Puyuh

Resep Bitterballen Isi Telur Puyuh

Bitterballen adalah makanan ringan berbahan dasar daging, dibuat dengan membuat rebusan yang sangat kental yang dikentalkan dengan roux dan kaldu sapi dan diisi dengan daging, kemudian adonan kental tersebut menjadi bola-bola yang kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng.

Resep Bitterballen Isi Telur Puyuh untuk 7 Porsi

Jumlah Porsi 7 Porsi
Persiapan 20 Menit
Waktu Masak 40 Menit
Total Waktu 60 Menit
Bahan
100 gram margarin
1 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
150 gram tepung terigu
350 ml susu cair
60 gram keju cheddar, parut
250 gram daging sapi giling
75 gram wortel, potong dadu kecil
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Minyak goreng secukupnya
isi
15 butir telur puyuh
Lapisan
50 gram tepung terigu
4 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung panir
Cara Membuatnya
    1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental.
    2. Masukkan daging sapi giling, wortel, keju parut, garam, pala, merica, dan gula pasir, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata, angkat dan dinginkan.
    3. Ambil selembar plastik, taruh 1 sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan telur puyuh, lalu bulatkan, gulingkan kedalam tepung terigu, celupkan kedalam kocokan telur, gulingkan kedalam tepung panir. Lakukan hingga adonan habis
    4. Tata rapi dalam wadah, simpan dalam kulkas minimal 3 jam atau dalam freezer 30 menit. Lapisi setiap tumpukan dengan plastik supaya tidak saling menempel
    5. Panaskan minyak goreng, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan, angkat. Hidangkan untuk bekal sekolah

    Penelusuran: resep bitterballen, bitterballen isi telur