Resep Bitterballen Isi Telur Puyuh, Camilan Crispy Lumer di Mulut
Ingin camilan spesial yang beda dari biasanya? Resep bitterballen isi telur puyuh ini hadir dengan kombinasi unik antara kremesan luar yang renyah dan isi dalam yang creamy, lengkap dengan kejutan telur puyuh utuh di tengahnya. Cocok untuk sajian keluarga atau ide jualan premium.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:7 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:40 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 100 gram margarin
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 150 gram tepung terigu
- 350 ml susu cair
- 60 gram keju cheddar, parut
- 250 gram daging sapi giling
- 75 gram wortel, potong dadu kecil
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
isi
- 15 butir telur puyuh
Lapisan
- 50 gram tepung terigu
- 4 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung panir
Cara Membuatnya
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental.
- Masukkan daging sapi giling, wortel, keju parut, garam, pala, merica, dan gula pasir, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata, angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar plastik, taruh 1 sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan telur puyuh, lalu bulatkan, gulingkan kedalam tepung terigu, celupkan kedalam kocokan telur, gulingkan kedalam tepung panir. Lakukan hingga adonan habis
- Tata rapi dalam wadah, simpan dalam kulkas minimal 3 jam atau dalam freezer 30 menit. Lapisi setiap tumpukan dengan plastik supaya tidak saling menempel
- Panaskan minyak goreng, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan, angkat. Hidangkan untuk bekal sekolah
