Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan dari Indonesia. Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat.
Resep Bubur Ayam, IDe Jualan Omset Jutaan untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi
4 Porsi
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan
1 1/2 Cup Beras
Secukupnya Air
3 butir Bawang Merah
2 siung Bawah Putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
secukupnya Santan
Kuah Kuning Khas
1/2 kg ayam
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Seruas jahe
Seruas kunyit
Seruas lengkuas
3 biji kemiri
2 lembar daun jeruk
1 batang serei geprek
Pelengkap
3 biji telur rebus
Kacang kedelai goreng (bisa kacang tanah aja)
Bawang Merah Goreng
Bawang putih goreng
Seledri
Kerupuk Udang kecil, bisa juga emping melinjo
Sambal Favorit
Jeruk nipis
Langkah membuatnya
Siapkan air secukupnya, tunggu air mendidih, masukan beras. Sambil menunggu beras jadi bubur, ulek bumbu halus yang terdiri dari bawang merah bawang putih garam dab merica, setelah diulek tumis hingga harum. masukan kedalam beras yang mendidih sblm jadi bubur. Tutup rapat panci bubur agar bubur cepat masak sambil dijaga diaduk agar tidak kering ataupun meluap
Bersihkan ayam, siapkan bumbu untuk kuah kuning khas. Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri,kunyit, lengkuas,garam,merica. Tumis bumbu sampai harum masukan serei geprek dan daun jeruk. Tambahkan air secukupnya, masukan ayam yang sudah bersih tunggu bumbu meresap ke ayam. Kuah kuning khas adalah sisa dari kaldu ungkepan ayam jadi bisa disesuaikan mau banyak bisa tambah air. cek rasa tambahkan kecap jika dirasa perlu.. Goreng ayam hingga kecoklatan lalu tunggu dingin dan suir
Jika Bubur sudah siap,kuah sudah matang, ayam sudah disuir, telur rebus sudah matang, kacang sudah digoreng, bawang merah goreng, kerupuk,sambal favorit sudah siap maka bubur ayam bandung gurih siap dimakan dengan sedikit perasan jeruk nipis
