
Resep bubur Kuah Cumi untuk 6 Porsi | |
Jumlah Porsi | 6 Porsi |
Persiapan | 30 Menit |
Waktu Masak | 60 Menit |
Total Waktu | 90 Menit |
Bahan | |
250 gram beras pulen | |
500 ml air kaldu | |
2 lembar daun salam | |
2 sdt garam |
Kuah Cumi | |
2 buah cumi ukuran sedang, cuci bersih, buang tinta dan kulit ari, potong 2 cm. | |
3 sdm sayuran beku, siap pakai | |
2 sdm minyak goreng | |
1 sdt minyak wijen | |
100 ml santan kental | |
2 siung bawang putih, cincang | |
2 butir bawang merah, cincang | |
2 sdm kecap asin | |
3 sdm kecap manis | |
1/2 sdt merica bubuk | |
1 sdt garam |
Taburan | |
2 sdm kacang kedelai goreng | |
1 buah cakue, iris halus | |
2 sdm bawang merah goreng | |
2 sdm seledri cincang |
Cara membuat
- Bubur: rebus beras bersama air kaldu, daun salam, dan garam. Masak hingga menjadi bubur kental.
- Kuah Cumi: panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna dan kaku. tambahkan santan kental dan bumbu lain, aduk hingga mendidih dan cumi matang. Tambahkan sayuran, amsak sebentar, angkat.
- Tuang bubur dalam mangkuk, siram dengan kuah cumi dan beri taburan, hidangkan selagi hangat.