Resep dan Cara Membuat Siomay Bandung

5Menit
40Menit
45Menit
15
119 kalori
Resep dan Cara Membuat Siomay Bandung bahan 200 gram daging udang 200 gram ayam cincang 75 gram tepung kanji 1 butir telur (kocok) 4 siung bawang putih 1 sendok makan wijen 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 15 lembar kulit pangsit  cara masak  Campur semua bahan, aduk hingga rata dengan food processor Isi tiap kulit pangsit dengan adonan, bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat. Saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih,  dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata. Masak diatas api hingga kental Hidangkan siomay dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.
Sepinggan dan Bubur

Dalam masakan Indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan daging untuk isi, mulai dari siomai ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan sagu atau tapioka. Di beberapa daerah, siomai tidak selalu dibungkus dengan kulit dari tepung terigu (kulit Pangsit).

Siomai biasanya disajikan dengan beberapa jenis bahan pelengkap. Pelengkap siomai yang biasa disajikan antara lain telur ayam rebus dan sayuran seperti kentang, peria dan kubis. Sebelum dihidangkan, biasanya siomai dan bahan pelengkapnya dikukus agar dapat disajikan dalam kondisi hangat. Tahu bakso (tahu putih dan tahu kulit yang diisi adonan tapioka) juga dapat dimasukkan ke dalam jenis siomai. Karena itulah di Jawa Barat, siomai juga populer dengan sebutan Bakso Tahu.

Bahan:
  • 200 gram daging udang
  • 200 gram ayam cincang
  • 75 gram tepung kanji
  • 1 butir telur (kocok)
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan wijen
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 15 lembar kulit pangsit
Saus Kacang:
  • 200 gram kacang tanah, sangrai
  • 3 siung bawang putih, tumis
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sendok makan cuka
  • 1/2 sendok makan garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 150 ml air matang
Cara Membuat Siomay Bandung:

1.Campur semua bahan, aduk hingga rata dengan food processor

2.Isi tiap kulit pangsit dengan adonan, bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.

3.Saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata. Masak diatas api hingga kental

4.Hidangkan siomay dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.

Pelengkap:

1.Kecap manis

2.Jeruk limau


Bagikan:
siomay bandung
5 / 140
Indonesia

Resep Terkait

Resep Lontong Balap
60Menit
5Porsi
Resep Lontong Balap
bahan 5 buah lontong ukuran sedang 150 gram taoge, siangi cara masak Lento Kacang Tolo: rebus kacang tolo hingga matang, haluskan 1/2 bagian dan 1/2 bagian biarkan utuh. Campur semua kacang dengan tepung sagu dan bumbu halus, aduk rata. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat panjang, goreng matang. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan kedalam kaldu, didihkan bersama garam, merica dan jahe. Masukkan taoge, aduk, angkat. Sambal Petis: rebus cabai rawit merah dan bawang putih, kemudian haluskan, aduk bersama petis udang, garam, dan kecap manis. Penyajian: beri 1 sendok makan sambal petis dalam mangkuk, taruh irisan lontong, dan lento. Tuang kuah dan taoge, taburi bawang goreng.
Resep Tahu Petis
30Menit
8Porsi
Resep Tahu Petis
bahan 2 potong tahu putih, potong 8 1/2 sendok teh garam 50 ml air hangat 5 sendok makan petis udang 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok makan gula pasir Minyak goreng secukupnya cara masak Campur garam dan air, aduk hingga garam larut. Celupkan tahu, lalu goreng hingga kering kedua sisisnya, angkat. Belah bagian tengahnya tapi tidak sampai putus, sisihkan. Petis: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kuning, masukkan petis, air, dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan kental. Isi bagian tengah tahu yang dibelah dengan petis secukupnya, lakukan hingga selesai, hidangkan dengan cabai rawit.
Resep Nasi Bungkus Telur Dadar
60Menit
4Porsi
Resep Nasi Bungkus Telur Dadar
bahan 1 piring nasi putih 150 gram daging ayam, potong dadu kecil 2 pasang ati ampela, rebus, potong dadu 3 butir telur ayam 2 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk Minyak goreng secukupnya cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan ati ampela, masak hingga empuk. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata. Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian buat 4 buah dadar tipis. Bentangkan telur dadar, isi dengan nasi, gulung seperti dadar gulung sambil dipadatkan. Lakukan hingga selesai, Hidangkan.
Cara Membuat Nasi Liwet Rice cooker
100Menit
10Porsi
Cara Membuat Nasi Liwet Rice cooker
bahan 8 cup beras 4 btg sereh 4 lmbar daun salam 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 1/2 genggam teri 5 biji cabe merah besar Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya cara masak Cuci bersih beras,kemudian tempatkan pada rice cooker Goreng teri hingga coklat keemasan,sisihkan. Iris tipis duo bawang & iris serong cabe merah besar. Tumis bawang dan cabe merah hingga harum.tambahkan sereh simpul yg sdh di geprek dan daun salam. Masukkan teri goreng.tumis sbentar,kmudian masukkan tumisan tadi kedalam beras yg sdh dicuci bersih. Tambahkan air,sebanyak takaran ketika memasak nasi biasanya. Kalo sy dilebihin sedikit, karna kadang kurang tanak. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.aduk,tes rasa. Setelah dirasa sdh pas,tinggal tekan cook pada ricecooker. Setelah matang,bisa lgsung di aduk supaya rasa lebih merata.