Resep Kroket Kentang Untuk Jualan Dirumah untuk 15 Buah
Jumlah Porsi
15 Buah
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan isi
250 gram dada ayam filet direbus
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
100 ml air kaldu ayam
1 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm margarin untuk menumis
1 batang daun bawang
Bahan kulit kentang
500 gram kentang dikukus
1 sdm margarin
1/2 sdt garam
Bahan pelapis
1 1/2 butir telur ayam
Tepung panir
Langkah Membuatnya
Bawang bombang, bawang putih dan dada ayam dicincang
Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukan daging ayam, tambahkan garam dan air kaldu ayam. Setelah mendidih masukan terigu, masak hingga air menyusut.
Masukan daun bawang, aduk hingga rata.
Kentang dipotong dadu, cuci hingga bersih lalu dikukus hingga lembut.
Kentang dihaluskan selagi hangat, masukan margarin, aduk hingga rata.
Ambil 1 sendok makan adonan kulit, letakan isian di tengahnya, lalu bulatkan (kalau mau bentuk bulat), atau dilonjongkan kalau mau bentuk lonjong.
Telur dikocok lepas, masukan adonan kroket, lapisi dengan telur kocok, lalu gulirkan di atas tepung panir, sambil ditekan-tekan pelan. Masukan adonan ke dalam chiller selama 30 menit, supaya tepung panirnya tidak lepas saat digoreng.
Panaskan minyak goreng, adonan kroket digoreng hingga kekuningan.
Kroket kentang enak dan lembut siap disajikan.
kroket kentang isi ayam, resep kroket kentang terigu, resep kroket kentang sederhana, resep kroket kentang tanpa isi, resep kroket kentang untuk jualan 1000an, alat membuat kroket kentang, alat dan bahan membuat kroket kentang