Resep Kroket Kentang Praktis dan Lezat untuk Jualan di Rumah
Kroket kentang adalah camilan lezat dan renyah yang cocok dijadikan peluang usaha rumahan. Dengan bahan utama kentang dan isian daging atau sayur, kroket ini mudah dibuat dan bisa dijual dengan keuntungan menarik. Berikut resep kroket kentang praktis untuk jualan di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:15 Buah
Persiapan:30 menit
Masak:30 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan isi
- 250 gram dada ayam filet direbus
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 ml air kaldu ayam
- 1 sdm tepung terigu protein sedang
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 1 batang daun bawang
Bahan kulit kentang
- 500 gram kentang dikukus
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
Bahan pelapis
- 1 1/2 butir telur ayam
- Tepung panir
Langkah Membuatnya
- Bawang bombang, bawang putih dan dada ayam dicincang
- Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukan daging ayam, tambahkan garam dan air kaldu ayam. Setelah mendidih masukan terigu, masak hingga air menyusut.
- Masukan daun bawang, aduk hingga rata.
- Kentang dipotong dadu, cuci hingga bersih lalu dikukus hingga lembut.
- Kentang dihaluskan selagi hangat, masukan margarin, aduk hingga rata.
- Ambil 1 sendok makan adonan kulit, letakan isian di tengahnya, lalu bulatkan (kalau mau bentuk bulat), atau dilonjongkan kalau mau bentuk lonjong.
- Telur dikocok lepas, masukan adonan kroket, lapisi dengan telur kocok, lalu gulirkan di atas tepung panir, sambil ditekan-tekan pelan. Masukan adonan ke dalam chiller selama 30 menit, supaya tepung panirnya tidak lepas saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng, adonan kroket digoreng hingga kekuningan.
- Kroket kentang enak dan lembut siap disajikan.
