
Resep Nasi Gurih Buntut Sapi untuk 3 Porsi | |
Jumlah Porsi | 3 Porsi |
Persiapan | 20 Menit |
Waktu Masak | 40 Menit |
Total Waktu | 60 Menit |
Bahan | |
250 gr beras pulen | |
250 gr buntut sapi, potong | |
300 ml santan | |
150 ml susu cair | |
2 sdm mentega | |
1 btg kayu manis (± 2 cm) | |
1/2 sdt klabet | |
1/4 btr pala | |
2 buah kapulaga | |
12 buah cabai hijau, iris tipis | |
3 tangkai daun ketumbar | |
500 ml air |
Bumbu Halus | |
1 cm jahe | |
5 siung bawang putih | |
1/2 sdt merica butiran | |
1/2 sdt jintan | |
1 sdt garam |
Pelengkap | |
Acar mentimun | |
Bawang goreng |
Cara membuat
- Rebus buntut sapi dengan santan dan susu hingga empuk, angkat, sisihkan.
- Kukus beras sampai setengah matang, angkat, sisihkan.
- Panaskan mentega, tumis bumbu halus, kayu manis, klabet, pala, dan kapulaga sampai harum, beri air, masak hingga mendidih. Masukkan nasi aron, aduk rata. Tambahkan buntut sapi dan cabai hijau, aduk rata, masak sampai kering.
- Kukus nasi dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai semua bahan matang, angkat.
- Hidangkan nasi gurih buntut dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.