Resep Kwetiau Kuah Pedas

Resep Kwetiau Kuah Pedas

Buku Panduan Resep Kwetiau Kuah Pedas Untuk 5 Porsi:

Judul Buku Resep Kwetiau Kuah Pedas
Jumlah Porsi 5 Porsi
Persiapan 10 Menit
Waktu Masak 20 Menit
Total Waktu 30 Menit

Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa etnis Hokkian dan Tio Ciu. Di Indonesia, kwetia dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu.

Bahan

1 250 gram kwetiau bangkok, siram air panas, tiriskan
2 250 gram filet ayam, potong dadu
3 100 gram jamur kancing kalengan, potong dua bagian
4 1/2 buah nanas, iris bentuk kipas
5 750 ml air kaldu ayam
6 5 lembar daun jeruk
7 2 batang serai, memarkan
8 2 sendok makan air jeruk nipis
9 3 sendok makan minyak goreng
10 2 batang daun bawang, iris
11 2 batang seledri, iris

Bumbu Halus

1 4 cabai merah besar
2 6 cabai rawit merah
3 1 sendok teh terasi matang
4 1 sendok teh garam
5 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Masak

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum, angkat.
  2. Didihkan kaldu, masukkan daging ayam dan bumbu tumis, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur dan nanas, masukkan air jeruk nipis, daun bawang iris, dan seledri iris, masak sebentar, angkat.
  3. Siapkan mangkuk, tata kwetiau, tuangkan kuah beserta isisnya, hidangkan selagi hangat.
resep kwetiau, bumbu kwetiau, kwetiau goreng, kwetiau kuah
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
Lihat Resep
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger