5
10 menit
20 menit
30 menit
30 kalori
Sajianlezat.com
21 Maret 2021
5 / 269
Indonesia
Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa etnis Hokkian dan Tio Ciu. Di Indonesia, kwetia dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu.
Resep Kwetiau Kuah Pedas untuk 5 Porsi |
| Jumlah Porsi | 5 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 20 Menit |
| Total Waktu | 30 Menit |
| Bahan |
| 250 gram kwetiau bangkok, siram air panas, tiriskan |
| 250 gram filet ayam, potong dadu |
| 100 gram jamur kancing kalengan, potong dua bagian |
| 1/2 buah nanas, iris bentuk kipas |
| 750 ml air kaldu ayam |
| 5 lembar daun jeruk |
| 2 batang serai, memarkan |
| 2 sendok makan air jeruk nipis |
| 3 sendok makan minyak goreng |
| 2 batang daun bawang, iris |
| 2 batang seledri, iris |
| Bumbu Halus |
| 4 cabai merah besar |
| 6 cabai rawit merah |
| 1 sendok teh terasi matang |
| 1 sendok teh garam |
| 1/2 sendok teh gula pasir |
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum, angkat.
- Didihkan kaldu, masukkan daging ayam dan bumbu tumis, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur dan nanas, masukkan air jeruk nipis, daun bawang iris, dan seledri iris, masak sebentar, angkat.
- Siapkan mangkuk, tata kwetiau, tuangkan kuah beserta isisnya, hidangkan selagi hangat.
resep kwetiau, bumbu kwetiau, kwetiau goreng, kwetiau kuah
