Resep Kwetiau Kuah Pedas

10Menit
20Menit
30Menit
5
30 kalori
Resep Kwetiau Kuah Pedas bahan 250 gram kwetiau bangkok, siram air panas, tiriskan 250 gram filet ayam, potong dadu 100 gram jamur kancing kalengan, potong dua bagian 1/2 buah nanas, iris bentuk kipas 750 ml air kaldu ayam 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 sendok makan air jeruk nipis 3 sendok makan minyak goreng 2 batang daun bawang, iris 2 batang seledri, iris  cara masak  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum, angkat. Didihkan kaldu, masukkan daging ayam dan bumbu tumis, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur dan nanas, masukkan air jeruk nipis, daun bawang iris, dan seledri iris, masak sebentar, angkat. Siapkan mangkuk, tata kwetiau, tuangkan kuah beserta isisnya, hidangkan selagi hangat.
Sepinggan dan Bubur

Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa etnis Hokkian dan Tio Ciu. Di Indonesia, kwetia dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu.

Bahan:
  • 250 gram kwetiau bangkok, siram air panas, tiriskan
  • 250 gram filet ayam, potong dadu
  • 100 gram jamur kancing kalengan, potong dua bagian
  • 1/2 buah nanas, iris bentuk kipas
  • 750 ml air kaldu ayam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 batang seledri, iris
Bumbu Halus:
  • 4 cabai merah besar
  • 6 cabai rawit merah
  • 1 sendok teh terasi matang
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Masak:

1.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum, angkat.

2.Didihkan kaldu, masukkan daging ayam dan bumbu tumis, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur dan nanas, masukkan air jeruk nipis, daun bawang iris, dan seledri iris, masak sebentar, angkat.

3.Siapkan mangkuk, tata kwetiau, tuangkan kuah beserta isisnya, hidangkan selagi hangat.


Bagikan:
resep kwetiau, bumbu kwetiau, kwetiau goreng, kwetiau kuah
5 / 269
Indonesia

Resep Terkait

Resep Nasi Bungkus Telur Dadar
60Menit
4Porsi
Resep Nasi Bungkus Telur Dadar
bahan 1 piring nasi putih 150 gram daging ayam, potong dadu kecil 2 pasang ati ampela, rebus, potong dadu 3 butir telur ayam 2 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk Minyak goreng secukupnya cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan ati ampela, masak hingga empuk. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata. Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian buat 4 buah dadar tipis. Bentangkan telur dadar, isi dengan nasi, gulung seperti dadar gulung sambil dipadatkan. Lakukan hingga selesai, Hidangkan.
Resep Tahu Petis
30Menit
8Porsi
Resep Tahu Petis
bahan 2 potong tahu putih, potong 8 1/2 sendok teh garam 50 ml air hangat 5 sendok makan petis udang 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok makan gula pasir Minyak goreng secukupnya cara masak Campur garam dan air, aduk hingga garam larut. Celupkan tahu, lalu goreng hingga kering kedua sisisnya, angkat. Belah bagian tengahnya tapi tidak sampai putus, sisihkan. Petis: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kuning, masukkan petis, air, dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan kental. Isi bagian tengah tahu yang dibelah dengan petis secukupnya, lakukan hingga selesai, hidangkan dengan cabai rawit.
Cara Membuat Nasi Liwet Rice cooker
100Menit
10Porsi
Cara Membuat Nasi Liwet Rice cooker
bahan 8 cup beras 4 btg sereh 4 lmbar daun salam 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 1/2 genggam teri 5 biji cabe merah besar Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya cara masak Cuci bersih beras,kemudian tempatkan pada rice cooker Goreng teri hingga coklat keemasan,sisihkan. Iris tipis duo bawang & iris serong cabe merah besar. Tumis bawang dan cabe merah hingga harum.tambahkan sereh simpul yg sdh di geprek dan daun salam. Masukkan teri goreng.tumis sbentar,kmudian masukkan tumisan tadi kedalam beras yg sdh dicuci bersih. Tambahkan air,sebanyak takaran ketika memasak nasi biasanya. Kalo sy dilebihin sedikit, karna kadang kurang tanak. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.aduk,tes rasa. Setelah dirasa sdh pas,tinggal tekan cook pada ricecooker. Setelah matang,bisa lgsung di aduk supaya rasa lebih merata.
Resep Paket Nasi Kuning Lengkap
90Menit
5Porsi
Resep Paket Nasi Kuning Lengkap
bahan 500 gram beras 600 ml santan 2 batang serai, memarkan 4 sendok makan kunyit parut 4 siung bawang putih, memarkan 2 sendok teh garam cara masak Cuci beras hingga bersih, tanak dengan santan, serai, kunyit, bawang putih, dan garam hingga air habis lalu angkat. Kukus dalam dandang hingga matang, angkat, cetak