Resep Masak Laksa Ayam Kampung

Resep Masak Laksa Ayam Kampung

Buku Panduan Resep Masak Laksa Ayam Kampung Untuk 6 Porsi:

Judul Buku Resep Masak Laksa Ayam Kampung
Jumlah Porsi 6 Porsi
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 60 Menit

Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal

Bahan

1 500 gram ayam kampung, rebus
2 200 gram bihun, rendam air panas, tiriskan
3 4 butir telur rebus, belah 4
4 150 gram taoge, siangi
5 5 tangkai kemangi, siangi
6 2 sendok makan minyak goreng
7 2 batang serai, memarkan
8 6 lembar daun jeruk
9 5 cm jahe
10 1 liter air
11 1 liter santan
12 2 sendok makan garam
13 2 sendok makan kecap ikan
14 2 sendok makan air asam
15 1 cabai merah, iris serong

Bumbu Halus

1 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
2 6 butir bawang merah
3 4 siung bawang putih
4 1 sendok makan ebi, rendam
5 3 cm kunyit
6 1/2 sendok teh merica
7 5 butir kemiri, sangrai
8 1 sendok teh terasi goreng

Cara Membuatnya

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, garam, kecap ikan, dan air asam, masak hingga ayam berubah warna, masukkan air, masak hingga ayam lunak.
  2. Masukkan santan, masak hingga mendidih, angkat
  3. Pisahkan ayam kemudian suwir-suwir
  4. Siapkan mangkuk, tata bihun, ayam suwir, dan taoge, tuangkan kuah dan isiannya. Beri daun kemangi, cabai merah, dan telur rebus, hidangkan selagi hangat.
resep laksa singapore, resep laksa penang, resep laksa ayam, resep laksa malaysia, resep laksa udang, resep laksa tangerang, resep laksa medan, resep laksa seafood
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
Lihat Resep
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger