Resep Membuat Kue Cara Bikang

35Menit
65Menit
90Menit
50
119 kalori
Resep Membuat Kue Cara Bikang bahan 500 gram tepung beras 50 gram tepung terigu 1 sendok makan ragi instan/fermipan 300 gram gula pasir 1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh pasta pandan 1/2 sendok teh pewarna merah 100 ml santan kental, masak, dinginkan  cara masak  Masak santan dan garam dengan api sedang, aduk-aduk jangan sampai pecah, angkat dan biarkan agar hangat. Tempatkan dalam wadah: tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan fermipan, tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Ambil semangkuk adonan, beri pasta pandan, aduk rata, sisihkan. Ambil lagi semangkuk adonan dan beri warna merah, aduk rata, sisanya biarkan putih, sisihkan. Siapkan loyang cetakan cara bikang, panaskan di atas api sampai benar-benar panas, olesi dengan margarin atau minyak goreng Tuangkan adonan yang berwarna putih ke dalam cetakan, beri sedikit adonan warna merah dan adonan warna hijau. Biarkan sampai timbul rongga-rongga kecil di bagian atas sudah mengering. Tusuk bagian bawah kue menggunakan batang tipis dari bambu, angkat sedikit dan pelan sampai permukaan cara bikang pecah dengan membentuk serat-serat dan mekar. Beri olesan santan kental yang sudah dimasak agar permukaan tidak kering, angkat, dinginkan, lalu hidangkan.
Sepinggan dan Bubur

Kue cara bikang merupakan kue tradisional yang berbahan dasar tepung beras. Kue cara bikang bisa dijumpai di pasar tradisional. Kue cara bikang berbentuk seperti bunga merekah dan diberi warna. Rasanya manis dan memiliki tekstur lembut dan berserat. Kue cara bikang termasuk kue basah yang cara Pembuatannya melewati proses pemanggangan dalam cetakan khusus kue cara bikang.

Bahan:
  • 500 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan ragi instan/fermipan
  • 300 gram gula pasir
  • 1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh pasta pandan
  • 1/2 sendok teh pewarna merah
  • 100 ml santan kental, masak, dinginkan
Cara Membuatnya:

1.Masak santan dan garam dengan api sedang, aduk-aduk jangan sampai pecah, angkat dan biarkan agar hangat.

2.Tempatkan dalam wadah: tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan fermipan, tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

3.Ambil semangkuk adonan, beri pasta pandan, aduk rata, sisihkan. Ambil lagi semangkuk adonan dan beri warna merah, aduk rata, sisanya biarkan putih, sisihkan.

4.Siapkan loyang cetakan cara bikang, panaskan di atas api sampai benar-benar panas, olesi dengan margarin atau minyak goreng

5.Tuangkan adonan yang berwarna putih ke dalam cetakan, beri sedikit adonan warna merah dan adonan warna hijau. Biarkan sampai timbul rongga-rongga kecil di bagian atas sudah mengering.

6.Tusuk bagian bawah kue menggunakan batang tipis dari bambu, angkat sedikit dan pelan sampai permukaan cara bikang pecah dengan membentuk serat-serat dan mekar.

7.Beri olesan santan kental yang sudah dimasak agar permukaan tidak kering, angkat, dinginkan, lalu hidangkan.


Bagikan:
kue cara bikang, resep cara bikang
5 / 410
Indonesia

Resep Terkait

Resep Rolade Tahu Special
45Menit
6Porsi
Resep Rolade Tahu Special
bahan 200 gram kembang tahu, rendam air hangat, tiriskan 2 buah tahu cina, haluskan 6 lembar daging asap 1 batang daun bawang, iris halus 2 butir telur, kocok lepas 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk cara masak Potong kembang tahu sepanjang 20 cm. Letakan daging asap di atasnya, rapikan. Campur tahu halus bersama telur, daun bawang, garam, dan merica, aduk rata. Ambil adonan tahu sebanyak 3-5 sendok makan, letakan di atas daging asap dan ratakan hingga tebal 1/2 cm, gulung dan ikat membulat, rapikan. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, beri air kaldu, kecap, merica, pala, dan garam, masak hingga mendidih Masukkan gulungan tahu, rebus sampai tahu matang, angkat, sisihkan. Didihkan kembali kaldu sisa merebus tahu, masukkan tepung terigu, masak hingga kental dan mendidih, angkat. Lepas tali tahu, potong membulat tebal kurang lebih 2 cm Hidangkan dengan siraman kuahnya
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
30Menit
10Porsi
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
bahan 2 buah Nanas, kupas, siram, air garam, potong2 2 buah Bengkuang, kupas, potong dadu atau sesuai selera 2 buah Timun, potong sesuai selera 800 ml Air 6 sdm Gula pasir 4 sdm Gula merah 1 sdm Asam jawa atau sesuai selera Garam secukupnya cara masak Rebus air, bumbu halus, gula pasir, gula merah, asam dan garam sampai mendidih dan gula larut. Matikan api, dinginkan. Letakkan potongan buah di wadah, tuang kuah cabe (saring jk perlu). Simpan di kulkas, sajikan dingin.
Resep Nasi Goreng Bungkus Dadar, Bekal Sekolah
45Menit
3Porsi
Resep Nasi Goreng Bungkus Dadar, Bekal Sekolah
bahan 200 gram nasi 100 gram cumi, potong 2cm x 2cm, kerat-kerat 100 gram daging ayam, rebus, suwir 50 gram wortel, potong bentuk korek api 50 gram buncis, potong kecil 2 siung bawang putih 1/2 bawang bombai, potong kecil 2 sendok makan margarin 1 sendok teh garam gurih 1/4 sendok teh merica bubuk cara masak Telur dadar: campur telur dengan tepung terigu, susu cair dan garam, kocok rata, bagi menjadi 3 bagian. Panaskan mentega, buat dadar, lakukan hingga campuran bahan habis, sisigkan. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan cumi, ayam suwir, worrtel, jamur, buncis, garam, dan merica, aduk hingga semua bahan matang Masukkan nasi, aduk rata, angkat Ambil selembar dadar, isi nasi goreng, lipat semenarik mungkin Siapkan nasi goreng bungkus dadar untuk bekal sekolah.
Resep Nasi Hainan Ayam Goreng
60Menit
5Porsi
Resep Nasi Hainan Ayam Goreng
bahan 500 gram beras 1/2 ekor ayam, potong 3 bagian 300 ml air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 3 sendok makan minyak wijen 6 siung bawang putih, cincang 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya cara masak Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan beras. Tambahkan air dan garam, masak hingga menjadi aron. Panaskan dandang, kukus nasi hingga matang, angkat dan sisihkan. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga ayam matang, angkat. goreng ayam hingga kekuningan. Hidangkan nasi hainan dengan ayam goreng, taburi bawang goreng.