6
20 menit
40 menit
60 menit
119 kalori
Sajianlezat.com
09 Juni 2021
5 / 217
Indonesia
Mie kocok adalah hidangan mi bercitarasa kaldu sapi khas kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mi kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil (tendon kaki sapi), taoge, bakso, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Resep Mie Kocok Bandung untuk 6 Porsi |
| Jumlah Porsi | 6 Porsi |
| Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Masak | 40 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan |
| 250 gram mi basah, siram air panas, tiriskan |
| 250 gram kikil atau kaki sapi |
| 1 buah tahu putih ukuran sedang, kukus, potong sesuai selera |
| 100 gram taoge, seduh, tiriskan |
| 1 buah tomat, iris kasar |
| gula pasir secukupya |
| 1/2 butir pala, memarkan |
| 2 buah cengkih |
| 3 sendok makan minyak |
| Bumbu Halus |
| 5 siung bawang putih |
| 1 sendok teh merica butir |
| 3 butir kemiri |
| 2 sendok teh garam |
| 2 cm jahe |
| Taburan |
| 2 batang daun bawang, iris halus |
| Bawang goreng secukupnya |
| 1 batang seledri, iris halus |
| Sambal |
| 10 buah cabai rawit merah |
| 50 ml air matang |
Cara Membuatnya
- Rebus kikil atau kaki sapi hingga mendidih, buang airnya, rebus kembali hingga empuk
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan bumbu kuning. Masukkan ke dalam rebusan kikil dan tambahkan bumbu lain, masak hingga mendidih
- Sambal: haluskan cabai rawit merah, tambahkan air matang, aduk rata
- Penyajian: siapkan mangkuk tata mi basah, taoge, potongan tahu, kikil, dan tomat. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Hidangkan hangat dengan dilengkapi kecap dan sambal.
resep mie kocok medan, resep mie kocok bandung, resep mie kocok kaki sapi, mie kocok indomie, resep mie kuah, mie kocok adalah, mie kocok kartika sari
.jpg)
