Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan ati ampela, masak hingga empuk. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata.
Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian buat 4 buah dadar tipis.
Bentangkan telur dadar, isi dengan nasi, gulung seperti dadar gulung sambil dipadatkan. Lakukan hingga selesai, Hidangkan.
Bagi anak-anak atau buat yang tidak suka pedas jangan gunakan cabai dan merica.
