Buku Panduan Resep Pepes Tahu Jamur:
| Judul | Buku Resep Pepes Tahu Jamur |
|---|---|
| Jumlah Porsi | 6 Bungkus |
| Persiapan | 15 Menit |
| Waktu Masak | 25 Menit |
| Total Waktu | 40 Menit |
Pepes merupakan salah satu cara memasak masakan Indonesia dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkus makanan. Bungkus daun pisang berisi makanan diikat dengan lidi seumat (paku kecil yang terbuat dari iga bagian tengah daun kelapa), kemudian dikukus atau dibakar di atas arang.
Bahan
| 1 | 1 buah tahu putih besar, haluskan |
|---|---|
| 2 | 25 gram jamur shimeji/tiram, sobek-sobek |
| 3 | 100 ml santan kental |
| 4 | 75 gram daun kemangi |
| 5 | 6 lembar daun salam |
| 6 | Daun pisang |
| 7 | Lidi untuk menyemat |
Bumbu Halus
| 1 | 4 buah cabai merah keriting |
|---|---|
| 2 | 10 butir bawang merah |
| 3 | 5 siung bawang putih |
| 4 | 1 sendok teh terasi |
| 5 | 5 butir kemiri, sangrai |
| 6 | 1 1/2 sendok teh garam |
| 7 | 1 sendok teh gula pasir |
| 8 | 2 batang serai, ambil bagian putihnya |
Cara Membuatnya
- Campur bumbu halus dan semua bahan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian
- Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 1 lembar daun salam, daun kemangi, dan 1 bagian adonan, padatkan, gulung dan semat kedua ujungnya dengan lidi lalu kukus 20 menit, angkat
- Langsung hidangkan atau bakar terlebih dahulu hingga daun kering.
Keywords: resep pepes tahu, resep peps jamur, resep pepes ikan, resep pepes ayam
