Resep Pepes Tahu Jamur

Resep Pepes Tahu Jamur

Pepes merupakan salah satu cara memasak masakan Indonesia dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkus makanan. Bungkus daun pisang berisi makanan diikat dengan lidi seumat (paku kecil yang terbuat dari iga bagian tengah daun kelapa), kemudian dikukus atau dibakar di atas arang.

Resep Pepes Tahu Jamur untuk 6 Bungkus

Jumlah Porsi 6 Bungkus
Persiapan 15 Menit
Waktu Masak 25 Menit
Total Waktu 40 Menit
Bahan
1 buah tahu putih besar, haluskan
25 gram jamur shimeji/tiram, sobek-sobek
100 ml santan kental
75 gram daun kemangi
6 lembar daun salam
Daun pisang
Lidi untuk menyemat
Bumbu Halus
4 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
5 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 batang serai, ambil bagian putihnya
Cara Membuatnya
    1. Campur bumbu halus dan semua bahan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian
    2. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 1 lembar daun salam, daun kemangi, dan 1 bagian adonan, padatkan, gulung dan semat kedua ujungnya dengan lidi lalu kukus 20 menit, angkat
    3. Langsung hidangkan atau bakar terlebih dahulu hingga daun kering.

    Penelusuran: resep pepes tahu, resep peps jamur, resep pepes ikan, resep pepes ayam

    close