Resep Pepes Tahu Jamur yang Gurih dan Sehat, Cocok untuk Menu Harian
Sedang mencari menu sehat yang tetap nikmat? Pepes tahu jamur bisa jadi pilihan tepat untuk santapan harian. Perpaduan tahu yang lembut dan jamur yang gurih, dibumbui rempah dan dikukus dalam daun pisang, menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga rendah minyak dan kaya nutrisi.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:6 Bungkus
Persiapan:15 menit
Masak:25 menit
Total:40 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 buah tahu putih besar, haluskan
- 25 gram jamur shimeji/tiram, sobek-sobek
- 100 ml santan kental
- 75 gram daun kemangi
- 6 lembar daun salam
- Daun pisang
- Lidi untuk menyemat
Bumbu Halus
- 4 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
Cara Membuatnya
- Campur bumbu halus dan semua bahan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian
- Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 1 lembar daun salam, daun kemangi, dan 1 bagian adonan, padatkan, gulung dan semat kedua ujungnya dengan lidi lalu kukus 20 menit, angkat
- Langsung hidangkan atau bakar terlebih dahulu hingga daun kering.
