Catatan sejarah menunjukkan bahwa teknik membuat tahu diperkenalkan dari daratan Cina ke Korea pada zaman Dinasti Goryeo sejak abad ke-10. Dari Korea barulah tahu dikenalkan ke Jepang. Tahu Korea teksturnya di antara tahu Cina dan Jepang, tidak keras atau lembut. Orang Jepang memperkenalkan lebih banyak lagi jenis tahu ke Korea semasa Penjajahan Jepang atas Korea (1910-1945).
Resep Sayur Tahu Masak Kapri untuk 6 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 6 Porsi |
| Persiapan | 5 Menit |
| Waktu Masak | 20 Menit |
| Total Waktu | 25 Menit |
| Bahan | |
| 300 gram tahu china, potong dadu 2 cm | |
| 100 gram kapri, buang kedua ujungnya | |
| 150 gram daging cincang | |
| 200 ml kaldu ayam | |
| 3 sendok makan mentega | |
| 3 siung bawang putih, cincang halus | |
| 5 cm jahe, cincang halus | |
| 2 sendok makan kecap asin | |
| 2 sendok teh minyak wijen | |
| 3 sendok makan saus sambal | |
| 1 sendok teh merica bubuk | |
| 1 sendok teh garam | |
| 1 sendopk teh gula pasir | |
| 1 butir telur, kocok lepas |
Cara Masak
- Panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daing cincang, tumis sampai berubah warna. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan saus sambal, aduk rata, kemudian siram dengan kaldu ayam panas, masak hingga mendidih
- Masukkan tahu dan kapri, aduk sampai semuanya tercampur rata. Bubuhi merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masukkan telur kocok, aduk rata dan masak hingga telur matang, angkat. Hidangkan
