Resep Soto Bandung

Soto Bandung, sejenis masakan soto dari kota Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Soto ini terdiri atas kaldu daging sapi yang didalamnya terdapat potongan daging sapi, lobak, dan kacang kedelai goreng.

Resep Soto Bandung untuk 2 Porsi
Jumlah Porsi	2 Porsi
Persiapan	10 Menit
Waktu Masak	10 Menit
Total Waktu	20 Menit

Bahan

150 gram daging sapi, rebus, potong dadu

50 gram lobak, kupas, potong tipis

3 sendok makan kecap manis

1 buah tomat, potong dadu

3 cm jahe, memarkan

5 ml cuka

3 sendok makan air kaldu

2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica butiran

Pelengkap

Nasi putih

Irisan jeruk nipis

Sambal

25 gram kacang kedelai, rendam, goreng

15 gram bawang goreng

15 gram daun bawang, iris tipis

15 gram daun seledri, iris halus

Cara Membuatnya

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan jahe, aduk hingga layu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan air daging (kaldu). Tambahkan kecap dan cuka, masak hingga mendidih.
2. Tata daging sapi dan lobak dalam mangkuk saji, kemudian tuangkan kuah, taburi dengan kacang kedelai, bawang goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya.
3. Hidagkan soto selagi panas bersama dengan nasi, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap.