Buku Panduan Resep Soto Bandung:
| Judul | Buku Resep Soto Bandung |
|---|---|
| Jumlah Porsi | 2 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 10 Menit |
| Total Waktu | 20 Menit |
Soto Bandung, sejenis masakan soto dari kota Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Soto ini terdiri atas kaldu daging sapi yang didalamnya terdapat potongan daging sapi, lobak, dan kacang kedelai goreng.
Bahan
| 1 | 150 gram daging sapi, rebus, potong dadu |
|---|---|
| 2 | 50 gram lobak, kupas, potong tipis |
| 3 | 3 sendok makan kecap manis |
| 4 | 1 buah tomat, potong dadu |
| 5 | 3 cm jahe, memarkan |
| 6 | 5 ml cuka |
| 7 | 3 sendok makan air kaldu |
| 8 | 2 sendok makan minyak goreng |
Bumbu Halus
| 1 | 8 butir bawang merah |
|---|---|
| 2 | 4 siung bawang putih |
| 3 | 2 sendok teh garam |
| 4 | 1 sendok teh merica butiran |
Pelengkap
| 1 | Nasi putih |
|---|---|
| 2 | Irisan jeruk nipis |
| 3 | Sambal |
| 4 | 25 gram kacang kedelai, rendam, goreng |
| 5 | 15 gram bawang goreng |
| 6 | 15 gram daun bawang, iris tipis |
| 7 | 15 gram daun seledri, iris halus |
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan jahe, aduk hingga layu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan air daging (kaldu). Tambahkan kecap dan cuka, masak hingga mendidih.
- Tata daging sapi dan lobak dalam mangkuk saji, kemudian tuangkan kuah, taburi dengan kacang kedelai, bawang goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya.
- Hidagkan soto selagi panas bersama dengan nasi, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap.
Keywords: soto daging, soto bandung, soto betawi, soto surabaya, soto lamongan, soto kudus
