Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan jahe, aduk hingga layu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan air daging (kaldu). Tambahkan kecap dan cuka, masak hingga mendidih.
Tata daging sapi dan lobak dalam mangkuk saji, kemudian tuangkan kuah, taburi dengan kacang kedelai, bawang goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya.
Hidagkan soto selagi panas bersama dengan nasi, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap.
