Resep Soto Bandung

10Menit
10Menit
20Menit
2
189 kalori
Resep Soto Bandung bahan 150 gram daging sapi, rebus, potong dadu 50 gram lobak, kupas, potong tipis 3 sendok makan kecap manis 1 buah tomat, potong dadu 3 cm jahe, memarkan 5 ml cuka 3 sendok makan air kaldu 2 sendok makan minyak goreng cara masak Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan jahe, aduk hingga layu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan air daging (kaldu). Tambahkan kecap dan cuka, masak hingga mendidih. Tata daging sapi dan lobak dalam mangkuk saji, kemudian tuangkan kuah, taburi dengan kacang kedelai, bawang goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya. Hidagkan soto selagi panas bersama dengan nasi, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap.
Sepinggan dan Bubur

Soto Bandung, sejenis masakan soto dari kota Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Soto ini terdiri atas kaldu daging sapi yang didalamnya terdapat potongan daging sapi, lobak, dan kacang kedelai goreng.

Bahan:
  • 150 gram daging sapi, rebus, potong dadu
  • 50 gram lobak, kupas, potong tipis
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 ml cuka
  • 3 sendok makan air kaldu
  • 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica butiran
Pelengkap:
  • Nasi putih
  • Irisan jeruk nipis
  • Sambal
  • 25 gram kacang kedelai, rendam, goreng
  • 15 gram bawang goreng
  • 15 gram daun bawang, iris tipis
  • 15 gram daun seledri, iris halus
Cara Membuatnya:

1.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan jahe, aduk hingga layu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan air daging (kaldu). Tambahkan kecap dan cuka, masak hingga mendidih.

2.Tata daging sapi dan lobak dalam mangkuk saji, kemudian tuangkan kuah, taburi dengan kacang kedelai, bawang goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya.

3.Hidagkan soto selagi panas bersama dengan nasi, jeruk nipis, dan sambal sebagai pelengkap.


Bagikan:
soto daging, soto bandung, soto betawi, soto surabaya, soto lamongan, soto kudus
5 / 640
Indonesia

Resep Terkait

Resep Sus Bintang Isi Buah
90Menit
20Porsi
Resep Sus Bintang Isi Buah
bahan 100 gram margarin 100 gram tepung terigu 3 butir telur 200 ml air 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok makan gula pasir cara masak Sus: campur margarin dan air, masak sampai mendidih. Masukkan tepung terigu dan gula pasir, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan. Tambahkan baking powder, aduk rata, lalu masukkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata. Siapkan 2 buah kantung segitiga, isi salah satu dengan adonan sus, potong ujungnya. Kantung lainnya diberi spuit bintang, kemudian masukkan kantung berisi adonan ke dalam kantung yang telah diberi spuit. Semprotkan adonan diatas loyang yang sudah diolesin margarin, oven dengan temperatur 190 derajat celcius selama 15 menit hingga kuning kecokelatan. Vla: campur maizena dengan sedikit susu hingga rata, sisihkan. Masak sisa susu dengan gula hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Kecilkan api, ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke dalam adonana vla, tambahkan garam, potongan nanas, dan naggur, aduk rata, angkat, dinginkan. Campur vla dengan krim kental dan vanili bubuk, aduk rata, masukkan ke dalam kantung segitiga. Penyelesaian: gunting sisi kulit sus, isi dengan vla, hidangkan.
Resep dan Cara Membuat Siomay Bandung
45Menit
15Porsi
Resep dan Cara Membuat Siomay Bandung
bahan 200 gram daging udang 200 gram ayam cincang 75 gram tepung kanji 1 butir telur (kocok) 4 siung bawang putih 1 sendok makan wijen 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 15 lembar kulit pangsit cara masak Campur semua bahan, aduk hingga rata dengan food processor Isi tiap kulit pangsit dengan adonan, bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat. Saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata. Masak diatas api hingga kental Hidangkan siomay dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.
Resep Kwetiau Saus Hati Ayam
30Menit
6Porsi
Resep Kwetiau Saus Hati Ayam
bahan 300 gram kwetiau, seduh air panas, tiriskan 6 buah hati ayam, potong-potong, tumis sebentar 100 gram jamur kancing, iris 4 sendok makan kacang polong kaleng 2 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan bawang bombai, cincang 5 siung bawang putih, cincang 8 sendok makan saus tomat 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 lembar daun jeruk 1 sendok makan saus cabai botolan 5 sendok makan air 2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu kecil 1 buah paprika hijau, iris cara masak Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan hati ayam, aduk Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, merica, daun jeruk, dan saus cabai, tambahkan air, masak hingga kuah kental Masukkan tomat, jamur, kacang polong, dan paprika, aduk rata, masak sebentar, angkat Siapkan pinggan, tata kwetiau, lalu siram saus diatasnya, hidangkan
Cara Membuat Lemper
90Menit
24Buah
Cara Membuat Lemper
bahan 500 gram ketan, rendam 1 jam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 batang serai 4 lembar daun jeruk cara masak Isi: tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan ayam suwir, aduk terus sampai agak kering dan matang, angkat, sisihkan. Kukus ketan hingga lengket Masak santan, serai daun jeruk, dan garam sampai mendidih dan harum baunya, sisihkan. Angkat ketan yang sudah dikukus, masukkan ke dalam wadah yang berisi santan. Aduk sampai santan terserap. Kukus kembali sampai kentan matang, bagi menjadi dua bagian yang sama. Ambil satu bagian ketan, ratakan di nampan sambil ditekan-tekan, beri ayam tumis, ratakan, lalu tutup lagi dengan ketan, padatkan. Potong-potong sesuai selera Bungkus potongan ketan dengan daun pisang dan lapisi bagian luarnya dengan plastik yang sudah dipotong sesuai potongan lemper. Hidangkan