Resep Soto Banjar Super Nikmat

Resep Soto Banjar Super Nikmat

Buku Panduan Resep Soto Banjar Super Nikmat Untuk 4 Porsi:

Judul: Buku Resep Soto Banjar Super Nikmat
Jumlah Porsi: 4 Porsi
Persiapan: 20 Menit
Waktu Masak: 40 Menit
Total Waktu: 60 Menit

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh.

Bahan

1 potong dada ayam
1 1/2 liter air
100 gram soun, rendam sampai lunak, tiriskan
4 sendok makan minyak goreng
1 butir biji pala, memarkan
4cm kayu manis
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan kaldu instan bubuk rasa ayam

Bumbu Halus

1 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok teh jinten, snagrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk

Pelengkap

Lontong/KEtupat
Perkedel kentang
Telur rebus
Bawang merah dan putih goreng
Irisan seledri
Daun bawang

Bahan Sambal

10 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam

Cara Masak

  1. Rebus ayam hingga lunak, angkat, tiriskan. Sisihkan kaldunya, potong ayam dadu kecil atau suwir-suwir.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan pala, kayu manis, daun jeruk, serai, dan kaldu instan, masak hingga mendidih.
  3. Sambal: haluskan bahan sambal, kemudian goreng dengan minyak sedikit hingga matang, tambahkan garam, aduk rata, angkat.
  4. Siapkan mangkuk, tata soun, potongan ayam, dan perkedel. Tuangkan kuah, lalu taburi bawang goreng. Hidangkan hangat dan lengkapi dengan ketupat atau lontong dan sambal.
soto kalimantan, soto banjar, resep soto banjar, cara membuat soto banjar
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
Lihat Resep
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
Resep Lainnya