Resep Soto Banjar Super Nikmat

Resep Soto Banjar Super Nikmat

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh.

Resep Soto Banjar Super Nikmat untuk 4 Porsi

Jumlah Porsi 4 Porsi
Persiapan 20 Menit
Waktu Masak 40 Menit
Total Waktu 60 Menit
Bahan
1 potong dada ayam
1 1/2 liter air
100 gram soun, rendam sampai lunak, tiriskan
4 sendok makan minyak goreng
1 butir biji pala, memarkan
4cm kayu manis
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan kaldu instan bubuk rasa ayam
Bumbu Halus
1 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok teh jinten, snagrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
Pelengkap
Lontong/KEtupat
Perkedel kentang
Telur rebus
Bawang merah dan putih goreng
Irisan seledri
Daun bawang
Bahan Sambal
10 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
Cara Masak
    1. Rebus ayam hingga lunak, angkat, tiriskan. Sisihkan kaldunya, potong ayam dadu kecil atau suwir-suwir.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan pala, kayu manis, daun jeruk, serai, dan kaldu instan, masak hingga mendidih.
    3. Sambal: haluskan bahan sambal, kemudian goreng dengan minyak sedikit hingga matang, tambahkan garam, aduk rata, angkat.
    4. Siapkan mangkuk, tata soun, potongan ayam, dan perkedel. Tuangkan kuah, lalu taburi bawang goreng. Hidangkan hangat dan lengkapi dengan ketupat atau lontong dan sambal.

    Penelusuran: soto kalimantan, soto banjar, resep soto banjar, cara membuat soto banjar

    Kirim Komentar Anda

    0 Komentar