Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas

Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas

Buku Panduan Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas Untuk 6 Porsi:

Judul: Buku Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas
Jumlah Porsi: 6 Porsi
Persiapan: 40 Menit
Waktu Masak: 20 Menit
Total Waktu: 90 Menit

Bahan

500 gram daging sapi
1 1/2 liter air kaldu
250 gram soun, rendam air dingin, tiriskan, potong-potong
100 gram taoge pendek, cuci bersih
2 batang serai, memarkan
3 sendok makan kecap manis
3 cm lengkuas
10 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
6 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica butiran
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Pelengkap

Irisan daun bawang
Irisan seledri
Bawang goreng
Kerupuk
KEdelai goreng

Sambal kacang tanah

100 gram kacang tanah, goreng
8 buah cabai rawit merah, rebus, haluskan
5 butir bawang merah, rebus, haluskan
2 siung bawang putih, rebus, haluskan
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan air asam
2 sendok makan minyak goreng
250 ml air

Langkah membuatnya

  1. Rebus daging 1/2 matang, angkat
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, aduk hingga rata
  3. Masukkan kaldu, kecap manis, dan daging, masak hingga daging lunak. Potong-potong daging sesuai selera
  4. SIapkan mangkuk, isi dengan soun dan taoge. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kedelai goreng. Siram dengan kuah dan dagingnya
  5. Sambal: panaskan minyak goreng, tumis bahan sambal yang telah dihaluskan, bubuhkan garam, gula merah, air asam, dan air. Masak hingga kental, angkat.
  6. Hidangkan soto banyumas dengan kerupuk dan sambalnya
soto banyumas, soto tangkar, soto betawi, soto kuah bening, resep soto
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
Lihat Resep
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
Resep Lainnya