Resep Sus Bintang Isi Buah

Resep dan cara membuat Kue sus isi Bintang. Profiterole, cream puff, atau chou à la crème adalah bola pastry choux Prancis dengan isian krim kocok, puding, krim kue, atau es krim yang biasanya manis dan lembab. Puffnya bisa dihias atau dibiarkan polos atau dihiasi dengan saus cokelat, karamel, atau taburan gula bubuk.

1. Sus: campur margarin dan air, masak sampai mendidih. Masukkan tepung terigu dan gula pasir, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan. Tambahkan baking powder, aduk rata, lalu masukkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata. Siapkan 2 buah kantung segitiga, isi salah satu dengan adonan sus, potong ujungnya. Kantung lainnya diberi spuit bintang, kemudian masukkan kantung berisi adonan ke dalam kantung yang telah diberi spuit. Semprotkan adonan diatas loyang yang sudah diolesin margarin, oven dengan temperatur 190 derajat celcius selama 15 menit hingga kuning kecokelatan.
2. Vla: campur maizena dengan sedikit susu hingga rata, sisihkan. Masak sisa susu dengan gula hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Kecilkan api, ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke dalam adonana vla, tambahkan garam, potongan nanas, dan naggur, aduk rata, angkat, dinginkan. Campur vla dengan krim kental dan vanili bubuk, aduk rata, masukkan ke dalam kantung segitiga.
3. Penyelesaian: gunting sisi kulit sus, isi dengan vla, hidangkan.