Resep Sus Bintang Isi Buah Segar dengan Krim Lembut dan Ringan
Kue sus bintang isi buah adalah variasi sus modern dengan isian krim lembut dan potongan buah segar di atasnya. Tekstur kulitnya ringan namun tetap renyah, cocok dipadukan dengan rasa manis dan segar dari buah. Sus ini tidak hanya enak, tapi juga tampil cantik untuk sajian spesial di berbagai acara.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:20 Porsi
Persiapan:35 menit
Masak:65 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan Sus
- 100 gram margarin
- 100 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan gula pasir
Vla
- 250 ml susu cair
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanill bubuk
- 35 gram maizena
- 1 kuning telur
- 50 gram krim kental
- 100 gram nanas, potong dadu kecil
- 50 gram anggur hijau, potong dadu kecil
- 50 gram gula
Cara Membuatnya
- Sus: campur margarin dan air, masak sampai mendidih. Masukkan tepung terigu dan gula pasir, aduk hingga kalis, angkat, dinginkan. Tambahkan baking powder, aduk rata, lalu masukkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata. Siapkan 2 buah kantung segitiga, isi salah satu dengan adonan sus, potong ujungnya. Kantung lainnya diberi spuit bintang, kemudian masukkan kantung berisi adonan ke dalam kantung yang telah diberi spuit. Semprotkan adonan diatas loyang yang sudah diolesin margarin, oven dengan temperatur 190 derajat celcius selama 15 menit hingga kuning kecokelatan.
- Vla: campur maizena dengan sedikit susu hingga rata, sisihkan. Masak sisa susu dengan gula hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Kecilkan api, ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata, tuang kembali ke dalam adonana vla, tambahkan garam, potongan nanas, dan naggur, aduk rata, angkat, dinginkan. Campur vla dengan krim kental dan vanili bubuk, aduk rata, masukkan ke dalam kantung segitiga.
- Penyelesaian: gunting sisi kulit sus, isi dengan vla, hidangkan.
