Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam supaya bahan makanan menjadi awet.
Resep Tahu dan Tempe Bacem untuk 8 Porsi
Jumlah Porsi
8 Porsi
Persiapan
10 Menit
Waktu Masak
35 Menit
Total Waktu
45 Menit
Bahan
250 gram tempe, potong 8
2 buah tahu putih besar, potong 8
4 gelas air matang
5 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah, sisir
1 sendok makan air asam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
Cara Masak
Campur bumbu halus dengan air, tempe, tahu, lengkuas, daun salam, garam, gula, dan air asam, aduk rata. Rebus hingga kuah kering sambil sesekali diaduk supaya tidak menempel, angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng banyak, goreng tempe dan tahu hingga matang
Hidangkan bacem tempe tahu selagi hangat dengan cabai rawit.
