Tahu Petis Surabaya atau yang lebih dikenal dengan Tahu Tek adalah makanan khas Surabaya.
Resep Tahu Petis untuk 8 Porsi
Jumlah Porsi
8 Porsi
Persiapan
10 Menit
Waktu Masak
35 Menit
Total Waktu
30 Menit
Bahan
2 potong tahu putih, potong 8
1/2 sendok teh garam
50 ml air hangat
5 sendok makan petis udang
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok makan gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap
Cabai Rawit
Cara Membuatnya
Campur garam dan air, aduk hingga garam larut. Celupkan tahu, lalu goreng hingga kering kedua sisisnya, angkat. Belah bagian tengahnya tapi tidak sampai putus, sisihkan.
Petis: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kuning, masukkan petis, air, dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan kental.
Isi bagian tengah tahu yang dibelah dengan petis secukupnya, lakukan hingga selesai, hidangkan dengan cabai rawit.
