Resep Tempe Mendoan

Resep Tempe Mendoan

Buku Panduan Resep Tempe Mendoan Untuk 5 Porsi:

Judul Buku Resep Tempe Mendoan
Jumlah Porsi 5 Porsi
Persiapan 15 Menit
Waktu Masak 15 Menit
Total Waktu 30 Menit

Mendoan adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan, yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. "Mendoan" yang artinya "memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat" sehingga masakan tidak benar-benar matang. 

Bahan

1 250 gram tempe
2 100 gram daun bawang, iris halus
3 10 batang kucai, iris halus
4 250 gram tepung terigu
5 50 gram tepung beras
6 1/2 butir telur
7 Air secukupnya
8 Cabai rawit secukupnya
9 Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

1 10 siung bawang putih
2 1 sendok makan ketumbar
3 5 lembar daun jeruk
4 2 cm kencur
5 5 butir kemiri
6 1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuatnya

  1. Potong tempe tipis-tipis
  2. Campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, kucai, telur, dan air, aduk hingga rata
  3. Panaskan minyak goreng, celupkan tempe satu per satu ke adonan tepung, kemudian goreng sebentar, angkat, tiriskan
  4. Hidangkan tempe mendoan dengan cabai rawit
cara membuat tempe mendoan, tempe mendoan, mendoan tempe
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
Lihat Resep
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger