Resep Tempe Mendoan

Resep Tempe Mendoan

Mendoan adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan, yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. "Mendoan" yang artinya "memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat" sehingga masakan tidak benar-benar matang. 

Resep Tempe Mendoan untuk 5 Porsi

Jumlah Porsi 5 Porsi
Persiapan 15 Menit
Waktu Masak 15 Menit
Total Waktu 30 Menit
Bahan
250 gram tempe
100 gram daun bawang, iris halus
10 batang kucai, iris halus
250 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1/2 butir telur
Air secukupnya
Cabai rawit secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
10 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
5 lembar daun jeruk
2 cm kencur
5 butir kemiri
1 1/2 sendok teh garam
Cara Membuatnya
    1. Potong tempe tipis-tipis
    2. Campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, kucai, telur, dan air, aduk hingga rata
    3. Panaskan minyak goreng, celupkan tempe satu per satu ke adonan tepung, kemudian goreng sebentar, angkat, tiriskan
    4. Hidangkan tempe mendoan dengan cabai rawit

    Penelusuran: cara membuat tempe mendoan, tempe mendoan, mendoan tempe