Resep Tempe Mendoan

15Menit
15Menit
30Menit
5
30 kalori
Resep Tempe Mendoan bahan 250 gram tempe 100 gram daun bawang, iris halus 10 batang kucai, iris halus 250 gram tepung terigu 50 gram tepung beras 1/2 butir telur Air secukupnya Cabai rawit secukupnya Minyak goreng secukupnya cara masak Potong tempe tipis-tipis Campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, kucai, telur, dan air, aduk hingga rata Panaskan minyak goreng, celupkan tempe satu per satu ke adonan tepung, kemudian goreng sebentar, angkat, tiriskan Hidangkan tempe mendoan dengan cabai rawit
Sepinggan dan Bubur

Mendoan adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan, yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. "Mendoan" yang artinya "memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat" sehingga masakan tidak benar-benar matang. 

Bahan:
  • 250 gram tempe
  • 100 gram daun bawang, iris halus
  • 10 batang kucai, iris halus
  • 250 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1/2 butir telur
  • Air secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm kencur
  • 5 butir kemiri
  • 1 1/2 sendok teh garam
Cara Membuatnya:

1.Potong tempe tipis-tipis

2.Campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, kucai, telur, dan air, aduk hingga rata

3.Panaskan minyak goreng, celupkan tempe satu per satu ke adonan tepung, kemudian goreng sebentar, angkat, tiriskan

4.Hidangkan tempe mendoan dengan cabai rawit


Bagikan:
cara membuat tempe mendoan, tempe mendoan, mendoan tempe
5 / 215
Indonesia

Resep Terkait

Resep Pepes Tahu Jamur
40Menit
6Bungkus
Resep Pepes Tahu Jamur
bahan 1 buah tahu putih besar, haluskan 25 gram jamur shimeji/tiram, sobek-sobek 100 ml santan kental 75 gram daun kemangi 6 lembar daun salam Daun pisang Lidi untuk menyemat cara masak Campur bumbu halus dan semua bahan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 1 lembar daun salam, daun kemangi, dan 1 bagian adonan, padatkan, gulung dan semat kedua ujungnya dengan lidi lalu kukus 20 menit, angkat Langsung hidangkan atau bakar terlebih dahulu hingga daun kering.
Resep Lontong Balap
60Menit
5Porsi
Resep Lontong Balap
bahan 5 buah lontong ukuran sedang 150 gram taoge, siangi cara masak Lento Kacang Tolo: rebus kacang tolo hingga matang, haluskan 1/2 bagian dan 1/2 bagian biarkan utuh. Campur semua kacang dengan tepung sagu dan bumbu halus, aduk rata. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat panjang, goreng matang. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan kedalam kaldu, didihkan bersama garam, merica dan jahe. Masukkan taoge, aduk, angkat. Sambal Petis: rebus cabai rawit merah dan bawang putih, kemudian haluskan, aduk bersama petis udang, garam, dan kecap manis. Penyajian: beri 1 sendok makan sambal petis dalam mangkuk, taruh irisan lontong, dan lento. Tuang kuah dan taoge, taburi bawang goreng.
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
30Menit
10Porsi
Cara Membuat Asinan Buah Kuah Pedas Seger
bahan 2 buah Nanas, kupas, siram, air garam, potong2 2 buah Bengkuang, kupas, potong dadu atau sesuai selera 2 buah Timun, potong sesuai selera 800 ml Air 6 sdm Gula pasir 4 sdm Gula merah 1 sdm Asam jawa atau sesuai selera Garam secukupnya cara masak Rebus air, bumbu halus, gula pasir, gula merah, asam dan garam sampai mendidih dan gula larut. Matikan api, dinginkan. Letakkan potongan buah di wadah, tuang kuah cabe (saring jk perlu). Simpan di kulkas, sajikan dingin.
Cara Membuat Lemper
90Menit
24Buah
Cara Membuat Lemper
bahan 500 gram ketan, rendam 1 jam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 batang serai 4 lembar daun jeruk cara masak Isi: tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan ayam suwir, aduk terus sampai agak kering dan matang, angkat, sisihkan. Kukus ketan hingga lengket Masak santan, serai daun jeruk, dan garam sampai mendidih dan harum baunya, sisihkan. Angkat ketan yang sudah dikukus, masukkan ke dalam wadah yang berisi santan. Aduk sampai santan terserap. Kukus kembali sampai kentan matang, bagi menjadi dua bagian yang sama. Ambil satu bagian ketan, ratakan di nampan sambil ditekan-tekan, beri ayam tumis, ratakan, lalu tutup lagi dengan ketan, padatkan. Potong-potong sesuai selera Bungkus potongan ketan dengan daun pisang dan lapisi bagian luarnya dengan plastik yang sudah dipotong sesuai potongan lemper. Hidangkan