5
15 menit
15 menit
30 menit
30 kalori
Sajianlezat.com
23 Pebruari 2021
5 / 215
Indonesia
Mendoan adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan, yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. "Mendoan" yang artinya "memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat" sehingga masakan tidak benar-benar matang.
Resep Tempe Mendoan untuk 5 Porsi |
| Jumlah Porsi | 5 Porsi |
| Persiapan | 15 Menit |
| Waktu Masak | 15 Menit |
| Total Waktu | 30 Menit |
| Bahan |
| 250 gram tempe |
| 100 gram daun bawang, iris halus |
| 10 batang kucai, iris halus |
| 250 gram tepung terigu |
| 50 gram tepung beras |
| 1/2 butir telur |
| Air secukupnya |
| Cabai rawit secukupnya |
| Minyak goreng secukupnya |
| Bumbu Halus |
| 10 siung bawang putih |
| 1 sendok makan ketumbar |
| 5 lembar daun jeruk |
| 2 cm kencur |
| 5 butir kemiri |
| 1 1/2 sendok teh garam |
Cara Membuatnya
- Potong tempe tipis-tipis
- Campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, kucai, telur, dan air, aduk hingga rata
- Panaskan minyak goreng, celupkan tempe satu per satu ke adonan tepung, kemudian goreng sebentar, angkat, tiriskan
- Hidangkan tempe mendoan dengan cabai rawit
