Buku Panduan Resep Tempe Mendoan:
| Judul | Buku Resep Tempe Mendoan |
|---|---|
| Jumlah Porsi | 5 Porsi |
| Persiapan | 15 Menit |
| Waktu Masak | 15 Menit |
| Total Waktu | 30 Menit |
Mendoan adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan, yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. "Mendoan" yang artinya "memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat" sehingga masakan tidak benar-benar matang.
Bahan
| 1 | 250 gram tempe |
|---|---|
| 2 | 100 gram daun bawang, iris halus |
| 3 | 10 batang kucai, iris halus |
| 4 | 250 gram tepung terigu |
| 5 | 50 gram tepung beras |
| 6 | 1/2 butir telur |
| 7 | Air secukupnya |
| 8 | Cabai rawit secukupnya |
| 9 | Minyak goreng secukupnya |
Bumbu Halus
| 1 | 10 siung bawang putih |
|---|---|
| 2 | 1 sendok makan ketumbar |
| 3 | 5 lembar daun jeruk |
| 4 | 2 cm kencur |
| 5 | 5 butir kemiri |
| 6 | 1 1/2 sendok teh garam |
Cara Membuatnya
- Potong tempe tipis-tipis
- Campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, kucai, telur, dan air, aduk hingga rata
- Panaskan minyak goreng, celupkan tempe satu per satu ke adonan tepung, kemudian goreng sebentar, angkat, tiriskan
- Hidangkan tempe mendoan dengan cabai rawit
Keywords: cara membuat tempe mendoan, tempe mendoan, mendoan tempe
