Resep dan Cara Membuat Botok Telur Cumi

Resep dan Cara Membuat Botok Telur Cumi

Botok (kadang disebut Bobotok dalam bentuk jamak atau Botok-botok) adalah masakan tradisional Jawa yang terbuat dari daging kelapa parut yang telah diperas dari santannya, sering dicampur dengan bahan lain seperti sayur atau ikan, dan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Resep dan Cara Membuat Botok Telur Cumi untuk 7 Porsi

Jumlah Porsi7 Porsi
Persiapan10 Menit
Waktu Masak30 Menit
Total Waktu40 Menit
Bahan
4 butir telur
250 gram cumi, bersihkan dari tintanya, potong 3 cm
10 sendok makan santan kental
7 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, iris tipis
7 buah cabai rawit utuh
Daun pisang secukupnya
Lidi secukupnya

Cara Membuatnya
    1. Layukan daun pisang di atas api kompor, sisihkan
    2. Campur telur, cumi, bumbu halus, cabai merah, dan santan. Aduk hingga rata, bagi adonan menjadi 7 bagian
    3. Bentangkan daun pisang, tumpuk 2 lapis. Alasi dengan satu lembar daun salam, beri satu bagian adonan telur, tambahkan 1 buah cabai rawit, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis
    4. Kukus selama 30 menit atau hingga matang
    5. Hidangkan botok telur cumi selagi hangat.
    Bakteri Salmonella bukan timbul dari telur ataupun kulit telur yang retak, melainkan dari kuning telur itu sendiri. Jadi, telur yang sudah dibersihkan secara sempurna pun tetap dapat mengandung bakteri Salmonella. Namun demikian, tidak ada salahnya jika Anda tetap mencuci telur sebelum digunakan atau disimpan.

    resep botok telur, botok telur, botok telur cumi cumi, cara membuat botok