Resep Gulai Telur - egg curry

Kari bisa jadi 'kering' atau 'basah'. Kari kering dimasak dengan sedikit cairan yang dibiarkan menguap, meninggalkan bahan lainnya dilapisi dengan campuran bumbu. Kari basah mengandung banyak saus atau saus berdasarkan kaldu, krim kelapa atau santan, krim susu atau yogurt, atau pure kacang-kacangan, tumis bawang bombay, atau pure tomat.

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai, aduk-aduk sampai layu.
2. Masukkan telur, aduk hingga rata, tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan kuah kental serta berminyak, angkat, hidangkan.