10
25 menit
15 menit
40 menit
30 kalori
Sajianlezat.com
17 Pebruari 2021
5 / 265
Indonesia
Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam.
Resep Kalio Telur Puyuh untuk 10 Porsi |
| Jumlah Porsi | 10 Porsi |
| Persiapan | 25 Menit |
| Waktu Masak | 15 Menit |
| Total Waktu | 40 Menit |
| Bahan |
| 50 butir telur puyuh, rebus, kupas |
| 2 batang serai, memarkan |
| 5 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun kunyit |
| 2 buah asam kandis |
| 500 ml santan kental |
| 5 sendok makan minyak goreng |
| 2 sendok makan bawang goreng |
| Bumbu Halus |
| 10 buah cabai merah keriting |
| 15 butir bawang merah |
| 8 siung bawang putih |
| 2 cm lengkuas |
| 2 cm jahe |
| 3 cm kunyit |
| 1 sendok teh ketumbar, sangrai |
| 1/2 sendok teh jintan |
| 1 sendok teh garam |
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis, aduk rata.
- Masukkan santan dan telur puyuh, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berminyak.
- Hidangkan kalio telur puyuh dengan ditaburi bawang goreng
