Resep Kalio Telur Puyuh

Resep Kalio Telur Puyuh

Buku Panduan Resep Kalio Telur Puyuh Untuk 10 Porsi:

Judul Buku Resep Kalio Telur Puyuh
Jumlah Porsi 10 Porsi
Persiapan 25 Menit
Waktu Masak 15 Menit
Total Waktu 40 Menit

Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam.

Bahan

1 50 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 2 batang serai, memarkan
3 5 lembar daun jeruk
4 2 lembar daun kunyit
5 2 buah asam kandis
6 500 ml santan kental
7 5 sendok makan minyak goreng
8 2 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus

1 10 buah cabai merah keriting
2 15 butir bawang merah
3 8 siung bawang putih
4 2 cm lengkuas
5 2 cm jahe
6 3 cm kunyit
7 1 sendok teh ketumbar, sangrai
8 1/2 sendok teh jintan
9 1 sendok teh garam

Cara Masak

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis, aduk rata.
  2. Masukkan santan dan telur puyuh, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berminyak.
  3. Hidangkan kalio telur puyuh dengan ditaburi bawang goreng
resep kalio telur, bumbu kalio, resep kalio
Cara Membuat Balado Telur
Lihat Resep
Cara Membuat Balado Telur