Resep Kalio Telur Puyuh Gurih dan Lezat dengan Bumbu Tradisional
Kalio telur puyuh adalah hidangan khas Indonesia dengan telur puyuh yang dimasak dalam kuah santan berbumbu rempah khas. Rasanya gurih dan kaya aroma, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat kalio telur puyuh lezat dan autentik di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:10 Porsi
Persiapan:25 menit
Masak:15 menit
Total:40 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 50 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- 500 ml santan kental
- 5 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bawang goreng
Bumbu Halus
- 10 buah cabai merah keriting
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh garam
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis, aduk rata.
- Masukkan santan dan telur puyuh, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berminyak.
- Hidangkan kalio telur puyuh dengan ditaburi bawang goreng
