Sebenarnya hampir semua jenis telur dapat dimakan tetapi hanya beberapa jenis telur saja yang lazim dimakan, baik sebagai lauk-pauk maupun sebagai obat.
Resep Telur Acak Acak Sayuran untuk 5 Porsi |
|
| Jumlah Porsi | 5 Porsi |
| Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Masak | 10 Menit |
| Total Waktu | 30 Menit |
| Bahan | |
| 3 butir telur, kocok lepas | |
| 1 buah wortel, potong batang korek api | |
| 2 sendok makan kacang polong | |
| 1/2 buah bawang bombai, iris | |
| 1 sendok teh cabai bubuk | |
| 1 sendok makan kecap manis | |
| 1/2 sendok teh garam | |
| 1/4 sendok teh merica bubuk | |
| 25 gram keju cheddar, parut | |
| 3 sendok makan minyak goreng |
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan telur, wortel, kacang polong, aduk-aduk atau orak-arik hingga terpisah
- Tambahkan cabai bubuk, kecap manis, garam, dan merica bubuk, masak hingga matang
- Hidangkan telur acak-acak sayuran selagi hangat dengan ditaburi keju cheddar parut
Setelah membuat kue, biasanya kuning telur akan tersisa banyak. Untuk mensiasati cara menyimpannya, masukkan kuning telur tersebut dalam wadah, bubuhi sedikit gula pasir, aduk rata, lalu simpan dalam lemari pembeku. Jika ingin memakainya, biarkan pada suhu ruangan hingga cair.