Resep Telur Bacem Warna Cantik Bumbu Meresap untuk 8 Porsi
Jumlah Porsi
8 Porsi
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan
10 butir telur ayam
200 gr gula jawa
2 teh celup
6 sdm kecap
5 lembar daun salam
8 bawang merah, haluskan
2 ruas besar lengkuas
1 sdt garam
Langkah Membuatnya
Siapkan bahan. Didihkan 1 liter air, lalu masukkan telur dan rebus sampai hard boiled. Kira kira selama 10-12 menit. Tunggu hingga dingin lalu kupas kulitnya. Bilas hingga bersih. Sisihkan.
Serut gula dan iris-iris tipis lengkuas. Ulek bawang merah hingga halus, sisihkan. Di panci berbeda rebus 2 liter air dengan teh celup. Setelah warna coklat teh keluar masukkan bumbu halus, daun salam, gula dan lengkuas. Aduk rata.
Setelah mendidih masukkan telur yang sudah dikupas. Aduk aduk dan masak hingga air menyusut sekitar selama 45 menit. Koreksi rasa. Ambil/buang teh celupnya lalu diamkan semalam hingga warnanya coklat gelap. Hidangkan.
