Buang biji cabai merah besar, iris halus, kemudian tumis hingga layu, sisihkan
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan telur, aduk rata lalu tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah kental, angkat.
Hidangkan dengan ditaburi cabai merah yang telah ditumis
